2013年3月31日星期日
一脚踢的午餐
2013年3月30日星期六
糯米糍茶果
2013年3月29日星期五
咸菜煲猪肠
咸菜煲猪肠
外婆以前常煮这道菜送来给妈妈,在祖母家这类食物妈只留给自己吃,不敢拿出来分享。自小吃惯的我没有特别喜好,只是好多年没吃了,想吃的念头竟然那么强烈。
放工后赶去快要关门的菜市场,买了超级市场没卖的带叶咸菜, 回家煮一锅咸菜煲猪肠,当然我只是用嘴煮,女儿帮我动手。事后她特地声明那锅汤是她煮的, 妈妈不可抢她的功劳,原因是汤太好喝了。
近来我尽量把记忆里的食物用记忆煮出来,担心有一天自己想吃却没人懂得煮。有时翻看没有食谱的部落格文章,自己也想不起如何煮,这就是懒惰的下场。
材料:
两段猪肠
10条辣椒干
两包带叶咸菜
两片阿叁片
5 条新鲜辣椒
一大个蒜头
调味:
少许糖
做法:
1. 连皮蒜头敲碎和辣椒干加半锅水煮开。
2. 加入煮熟的猪肠和其他材料煲至猪肠变软(约40分钟)。
3. 加入适量的糖(约1小匙),续煮半小时。
4. 捞起猪肠剪成小段。
2013年3月28日星期四
辣酱Lokan
有话直说
有话直说
大选将至,面对朝野双方的丑闻、抹黑、假象看得眼花缭乱,不知道谁在说谎。上班时有马来报看,每看一次就想把那份报章拿来揉成一团丢进垃圾桶。其实我说得很保留,想说的是每看一次就想用来擦屁股, 但怕它擦伤我的屁股。(对不起,实在太不文雅,但不如此说实在写不出我的真实感觉。)一面倒的报纸根本没有读的价值,我不看又想知道那一班人到底疯狂到什么程度。
还是中文报好,报道中肯,双方面的新闻都有,没有掐死反对党也没把执政党捧上天。我花1 小时半读华文报,只花三分钟读马来报。至于英文报章虽没那么明显,但还是偏向一方,谁叫它们来自同一个公司?外子更妙,他除了买星报,还多买两份反对党的党报,他说这样才不会让他们一手遮天。
近来感觉到自己有点分量,家里无端端送来执政党的贺年卡,还有厚厚一本的‘成绩册’。小弟收到简讯说若投某某党,将。。。。。。 布施仪式开始时,朝野两派一前一后到来, 女儿说有点受宠若惊。只要当一届国会议员,每月有RM5000 退休金,还一次过得三十万。当一届州议员,每月有RM2000, 另得一笔九万现款。难怪这段时期连带白帽的哈芝也忘了一切禁忌到布施场合现身。佛寺成了政治的牺牲品,一些敏感课题把佛寺理事们卷入政治风波,不得不硬着头皮出来澄清自己不愿意的事。我被小弟警告事情在胶着状态,不要谈论,怕给佛寺惹麻烦,可是我真的很想用手中的一票教训这些人,这些极端的政客,还有拿着鸡毛当令箭的市议会会员。大选快点来,这一次我要给对方的敌手画上一个大大的X以泄心头之恨。
2013年3月27日星期三
有感而发(二)
有感而发
感言(二)
儿子要参加学校团体制服生活营,带回一张必需品清单。纸张丢给我后加上一句,“妈,帮我看我要带去的东西。”我的眼前出现一幕幕情景,以往我要参加户外活动,莫说老师没准备清单,有时连老师都没随行。我们自己要去警局申请准证、要订巴士、要召开会议、要收款项, 还要准备大家要用的东西。自己要用的必需品从没劳烦老爸老妈,自行解决。那时候我们学习如何把背包塞得紧紧,上山才不会一摇一晃。去有水的地方如河流或海,所有衣物先用塑袋个别包好,掉下水也不怕。那段日子我们学习如何把自己照顾好同时也能照顾他人。一想到这些我把单子搁一边,什么也不说。过了几天老二看妈妈没有动静,沉不住气开口问。我告诉他公公婆婆从来没替我准备要出门的用品,所以也请他自己处理,把有的东西确定一下,需要买的妈妈只负责出钱,你自个儿去解决。那么大的一个人该为自己的行为负责,知道自己需要什么不需要什么。万一出错了,请想一想错在哪里,下一次不要再犯。
三天两夜的生活营结束了,他说烹饪比赛他们拿到第三名,菜肴略淡,但是裁判称赞他煮的饭最好吃,没有焦巴。我问他怎么煮,他说妈妈教他蒸饭,可惜现场只配给两个铝盒,一个用来烧饭,一个煮菜。哦!不用蒸却没有焦巴的饭可考功夫,那如何煮?他头头是道地讲述如何自制炉灶,可以控制火候,先用大火煮滚后再用中火和小火焖熟。 这就是学习过程,有些人连用饭锅煮饭也不懂。
孩子隔天又参加跆拳道集训,准备全国大赛。看着气力充沛的他心里很羡慕,妈妈的时代过去了,孩子,这是你们的世界,好好享受年轻的岁月。
2013年3月26日星期二
有感而发(一)
有感而发
感言(一)
女儿要去参加国民服务计划,我和她爸爸除了鼓励没有意思让她退却。从一开始哭着不想去,到后来兴致勃勃,我们都在冷眼旁观。原本在第一批的计划里,却变成第二批,她吵着要爸爸帮她写信换营, 不要跟某某人同营。我和外子意见一致,不能样样都随心所愿,分派到哪一个营就到哪里报道。她喃喃说别人都可以要求换营,为什么她不行?孩子,妈妈要你知道有时候随缘反而会有意想不到的收获。你和同学的心病也可能因为分派到同一个营,彼此有更深的认识而化解。
接下来她又要爸爸帮她写信延后服务计划,理由是她要上课。这一次我跟外子意见有分歧,外子认为照原定计划进行,要升学时再回来。我却认为若提前出营的后果是要重新再回去受训则免。外子到处打电话询问意见,有经验的朋友都说去了再说,即使提早离开营地,但因为升学的原因很少会再被点名。
我这妈妈一开始就不反对这计划,清楚知道现在的草莓一族迫切需要如此的训练才能活得有纪律。在家可以睡到日上三竿,对着电脑跟不认识的人聊天却忽略身边的人。饭来张口,衣来伸手,没有多少人认为该对这种日子感恩,一切就是那么理所当然。物资享受太好的年代让孩子少了一份刻苦的精神,虽然不少人对国民服务计划有负面的批评,但我认为那是教育孩子步入社会的一个课程。我爱我的孩子,所以我放手;让他们跌跌撞撞,以后就懂得如何吸取经验,在人生旅途上昂然开步。
越来越接近入营的日子,女儿同学的妈妈不但为自己的女儿张罗一切,连带包用过的卫生棉纸张也帮她们折一大袋;闹钟、肥皂盒等等都帮她们买,连我女儿也有份。女儿在背后说自己的妈妈都没有对她那么好,人家把她当女儿看待,还到庙里求平安符。
俩夫妇达到共识后,确定要让女儿入营才带女儿去买贴身衣物和日常用品。女儿说同学的婆婆要带她们到观音庙拜拜求平安,我这妈妈却一直那么冷酷。女儿,你是学佛之人,皈依佛教,应该知道凡事尽量以平常心看待之。妈妈我没有什么大动作因为我要你安心去服役,若我带你到处求神拜佛,那不是认同此去把你送入虎口,凶多吉少?我就是要你看到我那份沉着,让你知道服役没有那么可怕,此行只会把你训练得更有纪律,更懂得珍惜周遭的人与事。我相信从营里出来的女儿会变得更成熟,更懂得为他人着想。
妈妈替你准备一个睡袋,那是我年轻到处露营必带的睡袋。军用的睡袋一直被我保存得很好,带你们去旅行打地铺也用上它。晚上在睡袋里睡觉你就会感觉到我像小时候那么紧紧地抱住你,不让你受寒。再大的挑战有了妈妈每夜的拥抱,你一定会重新得到隔天的推动力,信心十足地面对一切。 我深信国民服务计划会让你成长,当然我也会定时探望你。
妈妈自小不允许你们拥有自己的手机,这一点让你们三姐弟觉得很没面子,无法释怀。我看着你们在没有手机下如何解决自己的难题,也让你们从介怀没有手机到释然。不久你要离家了,我履行诺言给你买一架手机,因为这个时候手机变成必需品,不再是奢侈品,那是你连系家的唯一方式。你长大了,懂得分辨是非,不会再被外来讯息所影响, 这时我把保护网收回来。妈妈曾经说过不给你手机不是不爱你,那是一种隔绝外来骚扰的一种保护方式。我的手机就常接收到垃圾讯息,怕你们不懂得分辨,成了他人网中的一条鱼。多年以来我和爸爸不断提醒你们周遭可能发生的欺骗案件,你们也亲眼看过妈妈如何在电话里与那些人过招,现在是时候让你拥有自己手机的时候。以前不是我不给,是时机未到。妈妈曾经说过爸爸有多爱你,就像我的爸爸那么爱我。爸爸为了让你方便上课,又不舍得让你骑电单车,二话不说买了一辆车给你代步;车的价钱足以媲美好几十架手机。我和爸爸赚的都是辛苦钱,能省则省,不该买的都不买,这样的爸妈让你们觉得跟人家没得比。 孩子,我们都是过来人,由俭入奢易,由奢入俭难。有一天我们都不在了,你就会发觉爸爸妈妈把你们调养成一个无论在任何环境,任何状况下都能独立,自己寻找解决途径的人。我们只是提前把大学里学到的Case Study 放在你们的童年里,让你们习惯如何解决问题。
放心地入营,我知道你在哪里会结交一群朋友,也很肯定地说离开营地的那一天你一定会不舍得那班朋友,泪眼汪汪带着沉重的心情离开。
2013年3月20日星期三
花草香叶饭
2013年3月19日星期二
糖醋排骨
糖醋排骨
这几天放工回家即刻动手把新年没时间做的材料清货, 加上妈妈叫人家买的猪大肠,我像个机器人般尽快把工作做好。做了鱼鳔海参猪肚羹,那是福建人过年的菜色,年过了我才做。妈妈吃了黄梨 姜丝猪肠竟然连声道谢;留一碗给外子,公干回来的他吃了没喊臭。送一盒给娟姨,女儿说为什么煮那么少,都不够吃;处理猪肠又不见得有人帮手。
表弟送来很大块的山猪肉,炒了一大锅的姜丝猪肉,娟姨说在她家可以吃上一个月,在我家两天就吃光了。吃得最多的是小弟,他一直叨叨念想吃妈妈的姜丝猪肉, 妈妈又不停地重复,疲劳轰炸下那在别人家可以吃上一个月的菜肴出现了。我当时累得口出狂言说若他再敢挑剔,我会把所有的猪肉往他嘴里塞。隔天放工回家看到姜丝猪肉就只剩下一大碗,女儿说舅舅吃完午餐后要她留一些肉给他当晚餐,妈妈又特地留一小碗让他隔天吃。
这个排骨就是炒姜丝猪肉剩下来的山猪排骨,我当时随手腌后放入冰箱里,要下手煮的时候才知道家里几个瓜把我买的番茄酱、泰式辣椒酱全吃光了,怎么办?就这么办,倒些醋,加糖、盐,红萝卜和炸排骨放下去炒一炒,撒些芫西即可。外子喜欢这道菜,我连一块也没放入口。 在我家很多东西我煮了都没吃,享受煮的过程,让别人帮我吃吧!