吃了眼睛一亮的苹果塔

 吃了眼睛一亮的苹果塔

 

    家里的青苹果若无人问津一定被我削皮切丁煮成苹果馅。唯有将它转化成苹果塔或苹果派才会被完全消耗，不浪费食材。

    我不吃外面的苹果馅，除了甜还是甜。我只喜欢自己煮的，甜中带酸还有牛油焦糖味；我也只爱吃自己做的酥脆饼皮。

    煮苹果塔时加入少许糖、盐、酸柑汁和牛油。没有份量只靠手感，馅必须煮至收汁才不会软化饼皮。饼皮的比例，面粉和牛油是3 ：2，加很少的盐。不加盐的甜品吃了很腻，盐只是提味。面粉和牛油用指尖捏合后分成 小团，压入模型中再把馅料舀入。我以180摄氏度烤25分钟，香喷喷的苹果塔就做好了。

 

    趁热吃酥酥的化在口里，配黑咖啡最好。吃不完放入冰箱饼皮会变得酥硬，馅料冰冷。比起前者，我更喜欢这口感。

 

    炎热的午后，吃了酸酸的苹果塔，眼睛一亮，精神一振。

一个人的茶点

 一个人的茶点

    这段日子食欲大减，外面的食物甜死人不赔命，我越吃越少。女儿常揶揄我说为了减肥不肯多吃，不是的，年龄越老，活动量减少，身体已不需要过多热能。

    这一天给外子准备午餐，我毫无食欲。天气太热，家里像烤炉，上个月不节制地开空调，电费飙升超过一千块，这个月收敛些，不敢过度用电。气温过高让我失去食欲，天天给自己用麻辣酱炒菜，吃得女儿喉咙疼，外子面有愠色，只能暂停。

    人家常说不吃辣椒不会死，肚子饿了没辣椒也吃得下饭。这对我无效，我若没得咬一颗颗小辣椒，嗅到迸发的辣椒素就会逐渐减少食量，咽不下饭。我家先生会特地骑电单车去附近巴刹买小辣椒让我下饭，他知道没有辣椒我就像一棵树逐渐枯萎而死。当他带着一包包小辣椒回家时，我几乎要向全世界宣布：这是最爱我的男人，比送我一百朵玫瑰花来得有意思。

    这一天他用过午餐陪着小孙子玩耍去，我一个人走到厨房打开冰箱看到很多水果。天气热，外子怕我不吃饭至少有水果吃，隔一两天就买来补仓。我做了个简单的煎饼，铺满水果，突如其来感觉很孤单，让甜点冲淡一丝孤寂感。

 

    甜点还真起了疗愈作用，看着五彩缤纷的煎饼，食欲来了。

豆腐三文治

豆腐 三文治

    父亲忌日那一天女儿得上班，我如常在那一日茹素。女儿说她也要吃素，就带个素便当。

     

    我下厨很随性，家里有什么就煮什么，一早醒来脑筋开始转动。冰箱有几块要煮斋菜的豆腐，拿一块切成薄片煎成微黄。包菜切粗条用糖、酸柑汁、盐腌过后加入芫茜。

    把煎好的豆腐铺在面包上再撒蔬菜，淋乳酪酱。面包切对半后撒些芫茜碎，看着看着还不错。

    女儿放工回来反映说素三文治真好吃，她产生错觉以为在吃鸡蛋，只是所用的乳酪酱没那么咸，下一次豆腐要先调味再下锅煎。

 

    记起这做法，下一次茹素时可以如法炮制、

简单的小花披萨

 简单的小花披萨

    五月的某一天，家里只剩我、外子及小希希，看着女儿吃剩的几片面包，不够我们当早餐。

    肚子饿又不想出外，把仅有的面包一切成四小片，塞入小蛋糕烤盘内，倒些打散的蛋液，放两片番茄。开一小罐辣味金枪鱼，每块面包上塞得满满再撒些干芫茜碎，以170摄氏度烤10分钟左右即可。

    带点酥脆干的小披萨无须揉面团也不必等发面就可上桌。一盘九个小披萨，男主人吃了五个，我吃四个，一顿早餐解决了，顺便清理隔夜面包。

忙碌的五月

 忙碌的五月

五一劳动节，没工作的我其实天天都是假期。送手机去维修中心时，马来小妹告诉我至少得等一个星期，因为碰上了假期。我还一脸懵地追问：“是什么假期？”——明明每天都像是假日的人，总是最容易忘了节日的意义。

五月的第一周，是父亲生前的生日。人虽不在了多年，我却依旧习惯在心里对他说一声：“生日快乐。”有些习惯，不愿改；有些人，忘不了。十多年了，只要闭上眼轻轻唤一声“爸”，他的模样依旧清晰——他笑着、坐着、或慢慢走向我，那些画面，始终没淡。

忙着记录越南行，不想下厨的黄昏，三人带着小希希去吃一顿晚餐。懒虫偶尔作怪，放自己一天假。

进入第二周，是外子的生日。两个儿子不在家，幸好还有女儿陪伴。母女俩一早出门，先去吃了麻辣板面，又逛街买炸鸡、披萨、蛋糕和水果茶。一大桌食物拼出简单却温馨的“生日宴”，小孙子希希也不落人后，牙牙学语地蹦出一句：“Happy Birthday。”这就是我们，生活平凡，却总爱过得有仪式感。

 

紧接着是母亲节。女儿请我们去咖啡馆吃午餐，还特地准备了一盒母亲节礼盒。看着她的举动，我仿佛又看见那个绑着马尾的小女孩，在幼儿园用彩色蜡笔画出第一张母亲节卡片。那之后，她每年都亲手画卡，一直画到中学。我一张都不舍得扔，全都珍藏着。

 

母亲节一过，就是卫塞节，也是母亲的忌日。早早准备好简单的斋菜，心里却一直纠结：要不要照她的口味准备荤食？母亲生前不爱吃素，偏爱肥肉和牛油涂面包。她最爱的那款金桶牛油，只有这时候我才舍得买。儿子还特别放大照片查看我上传的祭品，看看我有没有“破戒”为外婆添了荤。父亲过世后，我们家便有了在卫塞节与他忌日茹素的传统。

今年第一次带希希去佛堂浴佛，教他行礼拜，愿他长大后心中有佛、有慈悲。

卫塞节的隔天，是父亲的忌日。再一次准备斋菜，只为了心里的那份念想。父亲喜欢吃柿子，这次总算买到了。也准备了他喜欢的甜点、水果和坚果。他一向不挑食，只是喜欢那些简单的美味。

某个晚上，接女儿下班后全家去吃韩国餐。面条还好，虾泥面包却让我有些反胃。虾肉弹牙，但面包却是甜的，浸在炼乳中下锅炸的。女儿笑说：“这就是韩食啊！”我趁机叮嘱她：“等我老了，千万别给我吃韩食。”

 

以为繁忙的五月已经画上句点，却传来邻里兼亲戚的一位阿姨离世的消息。我让女儿陪我去吊唁。赶时间，只能在灵堂附近的咖啡店匆匆吃点东西。曾几何时，拉花咖啡是属于心情好时的小确幸，如今却成了匆忙与感伤的陪衬。

为了舒缓心情，我们去吃了想念已久的泰国菜。三个人点了五道菜，价钱公道又滋味正宗，一百块还有找。

父亲忌日过了一周，是家公的忌日。儿孙们各有事，我们带着希希回乡祭拜曾祖父，算是尽了孝，也传了承。

旅行回来后女儿出外公干两次，才入行不到一年半就有机会参加各种活动，下榻的都是五星级酒店。我怀她时常念想愿她有贵人相助、有人缘、一生平顺无太大起伏。

转眼间，五月只剩最后一周。这个月像风一样划过，每天都有忙不完的事，也满是走不完的心路。