安乐茶饭（三十七）

 安乐茶饭（三十七）

 

    踏入2025年虽然照常入厨煮饭烧菜但拍照的次数减少很多。没有新意的家常便饭只为填饱肚子。七个月以来只累计这些照片，可见得这段日子我们是如何匆匆忙忙地吃饭，没有付出往常的心思。

    一月份的记录：我家最常出现的菜肴，把各种蔬菜与虾、鱼片、鱼肉腐竹，加入黑醋、酱青、姜片炒出一锅香喷喷惹味的杂锦锅。

    出镜率很高的Linnh式鸡饭，我家先生每一次都会扒很多饭，他说单单吃油饭已够美味。

鸡蛋垫底，炸过的豆腐以咕噜肉的手法处理。

杏鲍菇炒四季豆

温和版和香辣版的干捞面，不是鲍鱼，是鲍鱼孙。

大量姜丝和蒜碎蒸金鲳鱼

清蒸螃蟹

豆瓣酱炒螃蟹

姜丝蒸螃蟹加些酒提味

    老幺四月回国时说想要吃妈妈煮的。买了三公斤螃蟹，他处理干净后我以我妈的手法炒一锅豆瓣酱螃蟹，想念多年的味道。

黄姜炸鸡

玉米笋炒木耳

这一大盆的腊味饭我们三人吃光了！

从中国回来煮的第一餐饭就是煎鱼沾酱青与小辣椒，越简单越美味。

杂锦锅再现

这一餐在我的厌食症重卷而来之前让我吃得很满意。

    我妈以前常说她喜欢吃芋头炒烧肉，那时烧肉不那么容易买，她只能用鲜虾和猪肉片炒芋头，我自小吃惯的味道。这一次特地买烧肉，加入虾米一起炒，不吃饭就吃它。妈妈！我做了你想吃的口味，你若还在一定喜欢。

我妈很喜欢吃的烧肉炒芋头，加了虾米更美味。

温和版的鲜虾焖白菜粉丝，一家之主的。

加了小辣椒的白菜粉丝，我和女儿的。不油、不烂有韧性，适合我们口味。

    那一天正好不知道要煮些什么喂饱两父女，看到网上介绍蛋包火鸡面。我没有火鸡面，用风干面加入大量葱蒜酥自制干捞面。用台湾香肠夹在内，快速煮好一顿。

咸蛋虾米酥炸肉，我心目中美味的咸蛋炸肉。

黑木耳、炸豆腐和鲜虾一锅熟，底下垫蛋皮。