除夕年菜

除夕年菜

              十全十美的十样菜肴，是一家人一起下手做的。

蒸豆腐乳酪蛋糕

蒸豆腐乳酪蛋糕

 

                这原本是个烤蛋糕，就在我拿着蛋糕糊要往烤炉里放，传来一阵爆炸声。有件物体如子弹般喷射出来， 速度之快让人乍舌。我双腿一软，只差数秒钟，我可能就变成独眼龙。反应过来后合掌感激上天眷顾我，没让我受伤。

                即刻烧热锅，把烤蛋糕变成 水蒸蛋糕。老幺听到 家里出事赶紧带着他的 工具回家检查烤炉。我因无知而恐惧，儿子回家修好后一再保证可安全使用。我的儿子长大了，妈妈现在 依赖他多过他需要我。这一直让我担心的幺儿如今是家里的杂工，从电话到电脑、电器、水泥样样行。上课之余喜欢学习各种生活技能，连电话充电器也自己制作，有他在我像吃了一颗定心丸。

 

                这是用豆腐和酸奶油加乳酪片做成的蛋糕，吃人口绝对不知道那不是奶油乳酪制成的蛋糕。女儿原本说妈妈毫无诚意，说要做乳酪蛋糕却以豆腐替代。吃了一块后一直跺脚说太好吃了。嘿嘿！虽然没有诚意却很有心思。

玫瑰锅贴

玫瑰锅贴

                女儿之前寄个视频给我，漂亮的玫瑰锅贴制作简单。我只取其法，至于馅料随味蕾而制。

                我们在厨房享受制作过程，满足视觉。为省麻烦，这一次用现买的水饺皮。以 六个饺子皮制作巨型玫瑰，继之用五片、四片、三片。最漂亮的是 四片饺子皮制成的玫瑰花。

                配上姜丝、小辣椒、黑醋和生抽，吃得好满意。

材料  ：

水饺皮两包

馅料：

猪肉碎

生虾切粒

红萝卜碎

蒜叶碎

蒜头碎

姜丝

麻油

盐

鸡晶粉

胡椒粉

粟米粉

做法 ：

1.所有馅料混匀后甩打至起筋。

2.四片饺子皮沾水稍微交叠排成一行。

3.皮折半，压实馅料，从一端开始卷起成玫瑰花型。

4.烧热少许油，玫瑰花排列在上煎。

5.倒入水与少许麻油，加盖。

6.水干后会发出吱吱声，此时可熄火。

7.玫瑰锅贴可配姜丝、小辣椒、生抽和黑醋。

糖醋鸡柳

糖醋鸡柳

                这简单的菜式是孩子喜爱的菜肴，我没时间煮饭就买这个给他们下饭。十块钱买一小包糖醋鸡柳，十块钱自己煮是一大锅。

                女儿从宿舍出来，回家只想吃 妈妈味；只要是我煮的，对她来说就是 佳肴。妈妈有时开很多空头支票，不是存心，是情势所逼。能力所及都尽量满足孩子的要求。

材料 ：

A

鸡胸切长条

鸡蛋

盐

胡椒粉

面粉

B

糖

醋

盐

蒜碎

小 辣椒

粟粉

水

做法 ：

1.  A腌制一小时后 裹面粉 下锅 炸至金黄色。

2.糖、醋、盐 加蒜碎 煮开，味道 调对后，粟粉调和少许水勾   芡。

3.倒入鸡柳条 与小辣椒 炒至收汁即可 上桌。

小蓝花炒饭

小蓝花炒饭

                近来 蝶豆花身价百倍， 青花素是首因。不要问我有何疗效， 我对这些 完全没有 兴趣， 纯粹喜欢那抹蓝。

                我 把小蓝花 汁加入米煮成蓝花饭，吃不完隔天炒饭，配料只有虾米、咸鱼、鸡蛋和 蒜碎、蒜叶。加入切细的 荜拨增添凤味。

                平凡的我过着简单的 生活，餐桌上多了女儿是我们俩夫妇的 安慰。