梳打饼吞拿鱼布丁

梳打饼吞拿鱼布丁

            这个简单的布丁是孩子小时候我常拿来喂饱他们的小食。老幺在桌子上看到就跟兄姐说那是他们小时候妈妈常做的食物，两兄弟大口大口地吃，像要吃个够本。

Kuih Talam

Kuih Talam

            我很喜欢吃Kuih Talam， 喜欢到见一次买一次。无论在什么地方只要看到这个非吃不可。怀上老大的时候，很想吃这个又买不到，三姐姐亲手做一盘送过来。那时很奇怪，平时不想吃的东西都突然想吃，搞到外子要去跟人家讨黄姜饭来为我解馋。我们这里的人只要听到孕妇想吃的东西，都会尽量满足她，大肚大过天。

        之后我有做过一两次，但还是从外面买得多。这一次用了阿嫲手做小食的食谱，味道好，切得工整，个人觉得这是一个值得收藏的食谱。切好后赶上班，天色昏暗，只有两张照片做记录。

Bo Lan 阿姨的咖椰

Bo Lan 阿姨的咖椰

            这是用家里浓缩香兰汁做成的咖椰。老二说了很多次怀念妈妈的咖椰，再不做就有点内疚。

            看了无数个食谱和照片，最后还是翻开大伯母海南老朋友Bo Lan 阿姨的镇店食谱。她开咖啡店的，去世后由女儿接手咖啡店生意。我曾经在她女儿店里看到一小罐的咖椰并不便宜，当然我也没告诉她那咖椰的秘诀已经由伯母传给我和三姐姐。我没有三姐姐的细心和认真，三姐姐是真的连一克也会纪录得详细的人，她把步骤写得有条不紊，每个重点都加以注明，她手上那本纪录本可是好东西。我有时犯糊涂病，搞不清状况还得询问她。

            做好的咖椰送过去给妈妈一些，妈妈一吃就说是大伯母的手法；香浓的蛋香和椰香，妈说这是最好吃的咖椰。可是对我来说还有一些不对劲，什么地方不对劲就得向我那个一丝不苟的三姐姐找答案。

碱水糕

碱水糕

            我们家吃碱水糕通常配封肉，那是福建人的传统吃法。在槟城碱水糕是沾椰糖浆一起吃。外子每次去都会买一两盒吃，喜爱的程度超乎我意料。同事曾经用12 小时蒸碱水糕，那是传统做法，我缺少那份耐性。

            这一次给大家准备一盘辣酱淋在碱水糕上，主要的材料是葱酥和辣椒油，咸咸辣辣的很开胃。

虾米咸糕

虾米咸糕

            孩子一直向朋友吹擂妈妈做的虾米咸糕好吃，讲了几次，再不做就有点说不过去。随便蒸一笼虾米咸糕，反正大家都喜欢吃。这类食品的比率已经在我脑海，不必跟食谱。

            孩子看到咸糕的感觉就像遇到久违的老朋友那么兴奋，这是姐弟们共同的童年食物。有一种力量能把孩子拉回家，那叫妈妈味。

    喜欢看他们在厨房里争吃一碗糕、一块饼，自然流露的打打骂骂紧系着姐弟们的感情。有时捧一盘锅贴上桌，大家埋头吃，话也不多说，只专心地享受；蒸一盘糕，大家屏气不断往嘴里塞，妈妈的幸福感原自这里。个个长得牛高马大，却像小老鼠般喜欢从锅里直接取了为熟的食物往嘴里送。在妈妈的厨房里，孩子永远有特权偷吃，谁需要一大堆规矩和准则来限制这种融洽的情景？