巴西咖啡蒸蛋糕

巴西咖啡蒸蛋糕

    前晚赶工，眼皮都睁不开， 外子好心给我泡一杯据他说喝了会睡意全消的巴西咖啡。当时我嗤之以鼻，喝了一杯眼皮还是很沉重，呛声叫他去退货。全家人睡着了，独有我凌晨四时都还合不上眼，你说这咖啡强不强？

    做了个巴西咖啡蛋糕，淋上巧克力酱；真材实料的牛奶牛油巧克力，单是那淋酱都已让人无法抗拒。看我几个孩子的反应就知道这蛋糕有多好吃，女儿说以后就只做这个，儿子说再做一百个都不够。习惯了他们说话的夸张性，我唯唯诺诺。在我家好吃的东西对他人来说未必那么好吃，我家那几个除了戚风蛋糕，似乎什么都好吃。他们喜欢的是妈妈为他们做的食物，蛋炒饭都可以吃上几碟，贻笑大方。

    隔了两天，儿子和女儿一直吵着要再吃，我做了双份，不快乐的时候吃一个巴西咖啡蒸蛋糕，让甜腻浓郁的甜品抚平你的心。

再次战咖喱

再次战咖喱

    可怜的妈妈每天吃我煮的饭菜不懂有没吃腻。以前我坐月，妈妈看我吃不下饭，点头让我吃辣椒配饭，这件事不知如何传到外子的家乡，老一辈的人看到我，口里说的就是坐月时吃辣椒。传统的华人妇女在坐月期间有没有这样吃不关我的事，反正我那受教育不多的妈思想没那么保守，豆奶、花生、海参、蔬菜、水果是我坐月时常吃的食物。我本身觉得那一阵子复原得很快，最重要的是乳汁潺潺而流。现在妈在我家，起初我还不敢给她吃辣椒， 过了三星期我再也不忍心了，放几颗小辣椒，妈妈胃口大增，就如我当初一样。

    今天给妈妈煮一道咖喱，她果然吃得很开心。将心比心，天天吃那种小鱼和肉碎，吃的人不腻，煮的人看了都反胃。

    两公斤的鸡煮一顿咖喱，够十个人吃，自己煮的话一个人才不过吃了块多钱。现在的情况是穷人吃鸡肉，富人吃鱼。两公斤的鱼可以换五公斤半的鸡肉， 这是我今天买鱼时算出来的。以前我只顾煮，要什么材料妈妈就会买，吃米不知米贵。现在只不过一个多月，排骨、肉碎、鸡肉、鱼肉的市价全在脑里，反而忘了我的专长是什么。

潮州饭桃、桃粄

潮州饭桃、桃粄

    在烘焙店看到饭桃的模型，明知道自己很少做这些，还是忍不住买了。我对物质的要求很低，唯独抵挡不了糕点和漂亮餐具的诱惑。本来还抑制着想买的念头，后来看到外子每次出差给我带一些回来，然后站在厨房说那些东西都是他买的，不像我想要又不舍得买。话都说出口了，我也乐得把喜欢的扛回家，反正我买得下手的东西不会让付钱的人心疼。

    收藏的食谱里有个饭桃，是网络里抄下来的，鬼迷心窍的我没有多加阅读就把分量加倍做糕皮。食谱说用筷子搅一搅成团后揉匀。用筷子搅的时候就知道不妙！那里是面团，面糊还差不多。这一来头皮开始发痒了，怎么办？ 加了很多粘米粉、木薯粉还是软绵绵，很想把面团丢掉眼不见为净，却又不甘心。不敢想象蒸出来会是什么石头糕。 做汤圆剩下一点点的糯米粉也干脆倒下去，情况才变好一点。

    正要出门的女儿一直吃着糯米馅料，她说比糯米鸡还好吃。我只放虾米和冬菇，糯米蒸后一粒粒的没有黏在一起，口感很好。皮如果不能吃，最多去皮吃馅。

   饭桃蒸熟后，很意外皮竟然不是硬的，当然没有龟粿的皮那么软。特意让它冷却后再吃，皮还是没有变硬， 唯一美中不足的是刚开始包的那几个馅太少，皮太厚。以后要紧记皮要薄馅要够。

    隔天整片用蒜头油煎了当早餐，脆脆的皮和糯米香别有一番风味。看一看一个马来西亚的吃法：生抽小辣椒。一行人在国外吃饭讨生抽小辣椒，老外用诧异的眼光看，我们离座后他们是否也如法炮制？

  

青番薯糖水

青番薯糖水

    日本番薯拿来煮糖水，煮出来的颜色吓了我一大跳，怎么青绿得像把墨绿水打翻般？女儿一直吵着要我拍照，她说从来没看过那么美丽的番薯糖水。实在想不透问题出在哪里，总不成我家香兰叶变种了？一大锅才放那么一片香兰，不可能有这样的效果。喝糖水时有点像在喝着青绿的湖水。

蓝花香菜饭

蓝花香菜饭

    以往妈妈为要煮什么给我们吃而烦，现在我一直在想要如何煮妈妈才不会吃腻。正好冰箱里有一大盒的蓝花汁，就煮蓝花香菜饭吧！

    除了包菜丝以外，香菜和香茅都是院子采来的。我很喜欢那种感觉，要吃饭时在院子走一圈，拿着可以入馔的植物直接下厨。这可是我用心煮的一餐，连鱼都经过特别处理。不想生火烤鱼？用我的懒人法，将香蕉叶铺在镬里，鱼排好，加盖，开火焗熟。

    椰丝炒香后加上所有的配料， 倒些生抽就是一道美味的蓝花香菜饭。妈妈喜欢这样的吃法。我家先生更是竖起拇指说这是他看过最蓝的蓝花饭，当然用色素的不算。他一连扒了两大盘饭。这样的家人很好养，一家人的午餐不到RM5。不要小看这样的吃法，我家先生胆固醇保持在正常水平该归功于他爱吃生菜不爱肉的习惯。