婀娜多姿的面包-Roti Goyang

婀娜多姿的面包-Roti Goyang

                Goyang在马来语是摇摆不定、摇晃、 摇曳的意思，但我觉得在这面包上它更适合以婀娜多姿来形容。（Claire，这是为你而解释的，知道你这南洋控一定会来看）。半生熟的鸡蛋在面包上不断摇晃，就像穿高跟鞋的女人婀娜多姿地摆动（多一些想象力平凡无比的食物都会变得美味）。马来社会蛮流行的面包，曾经听过却不知是啥东西。跟潮流脱节的人就是永远不In，一直到我们去实兆远吃早餐，女儿说这就是Roti Goyang 的版本。 据女儿说概念来自日本和韩国，鸡蛋是生生打在面包上烤至半生熟。我走入马来网络，所找到的做法都是把鸡蛋烫至半生熟才打在面包上。就先用马来西亚的方法做，以后再用日韩的方式。

                外面卖的土司很薄，不适合做这类面包。只好动手做土司。不喜欢加咖椰和果酱，感觉很不搭配，外面那么卖，外子也那么吃。我只愿意倒一些酱青和胡椒粉，咸味版的。做法很简单，我把土司切厚片， 每片涂上牛油，烤至微黄。蛋煮至半生熟，打在上面就好。加一杯黑咖啡，十足马来西亚的早餐！

半生熟鸡蛋配面包，这不就是我们小时候常吃的吗？是谁那么有创意把面包当鸡蛋的托盘？是谁那么有兴致早餐吃鸡蛋还要配鸡蛋花？😉

半生熟蛋的做法：

用AA 蛋， 以陶瓷容器把水煮开。水滚后再继续沸腾一分钟，把蛋放下，加盖。水要盖过蛋，其间慢慢摇动一两次让蛋均匀受热。十分钟后即刻取出。

老幺吃蛋土司