拉下2017 的屏幕

拉下2017 的屏幕

                2017 已过，我还没给它闭幕。每一次跨年，人家过得精彩，我过得乱七八糟。大家在倒数，我连站着都想睡，心里慌得很。在毫无准备之下，旧的一年已逝，新的不客气降临。

回去外婆居住的地方吃肉骨茶

我和外子带着女儿，三人叫六种煎、烙饼。

                2017， 有得有失，换了一个上司，民不聊生， 益发让人怀念已离去的旧人。老二离家升学，老幺也选了他喜欢的科目。我这妈妈从不为他们的人生铺路。要对自己的生命负责，就只有这句话。我和外子像老鸟守着空巢，等孩子归来。

没时间煮饭就去吃泰国餐

年尾习惯去古庙拜拜，顺便吃一顿家乡风味菜。

                一向没什么朋友，混的就是几个高中同学。一起走过数十载，一起变老。如今有人要随孩子离乡背井，难受的情怀充斥整个心。有谁能像老同学般容忍我的不完美与不按牌理出牌？有谁能像老同学般交心，无所不谈？有什么事情打个电话，总有人帮忙出主意想办法，数十年的情谊就是这么一点一滴建立起来。

                2017 最后一个月，惦念妈妈，给她买早餐。原本打算放下食物即刻工作，就一霎那，有人从小巷里横冲直撞朝我的车撞过来 。那力道震得我晕眩了几天, 振荡力也让我右手使不出力，无法举手。三个星期后同样的车再撞向另一个车主，一样的撞法，也是从小巷直冲出来。原本平静的心情`再看到闭路电视拍摄的两个视频，我陷入极端不稳定的情绪中，那一段日子我急需儿子和外子的拥抱。妈妈、外子和老幺轮流为我按摩，痛的不是手臂，是心生的恐惧。感激在社区装上闭路电视的好心人，否则我口说无凭。儿子说肇事者很幸运，两次撞人都没被人骂，还能好声好气地说话。

                2017 最后两天，我和外子去咖啡座喝咖啡，算是跟2017 来个告别仪式。两个人携手一起走过2017 年， 感激上天，我们还拥有彼此。

泰式冬粉腐竹虾

泰式冬粉腐竹虾

                这是妈妈常煮的一道菜，妈妈惯用螃蟹不曾用虾。自从妈妈不能下厨，我已经许久没吃到这一味。将近十年，这味道一直在脑里旋转，转得让人按捺不住。妈妈不能下厨，三姨知道了煮一锅给我。感激得掉泪之余吃入口里却欠缺妈妈的辣度。

                年终，二舅母送来一大包虾，我用记忆里的味蕾煮这道菜，加入大把腐竹和冬粉，终于吃到妈妈味。送过去给妈妈，惦念远方的孩子，等他们回家再煮一次。随便用手机拍几张照，至少对自己有个交代，又多一项我家菜肴的记录。详细食谱等下一次煮的时候再奉上。

新年第一炮

新年第一炮

              踏入新的一年，竟然想先放松一下。外子赞同，收拾行李上山去。不为别的，只想好好喝一杯咖啡，吃一顿火锅。

              平地气候炎热，唯有凉爽的高原让我乐不思蜀。找到一家偏僻的度假屋，窗外面对菜园，这里远离热闹的游客区，是度假好去处。

              什么也不想做，就找一家评价高又没去过的咖啡座。吃了好吃的松饼，香醇的咖啡，单看那拉花就让人心情愉快。

              上山找河鲜，河鱼肉质甜，这里一家饭店果然不负所望。看着外子说怎么快乐的日子总是过得那么快？

Putu Halba

Putu Halba

                雨天吃Putu Halba是我们的习惯，无论是马来人或华人都爱吃。外子在国外的朋友挑起这话题，一群怀旧的老顽童竟然可以围绕着这小食讨论不休。住在本土的索性出外买了拍照上传以解他们思乡之苦。我们在路边看到正冒烟的Putu Halba, 也忍不住买了在车上大快朵颐。吃着吃着，我突然想起小时候吃的口感和味道与现在有出入，以前的人用心做食物，没有两下子功夫不敢出来摆摊。现在随便什么人都敢卖糕，好吃的没有几摊。我小时候吃的Putu Halba经过几个小时自然发酵，带点酸味，增添风味。现在的Putu Halba冷却后硬邦邦，糕点淡然无味。椰糖不香醇， 有些为了赚取更多盈利加上大量白糖。

                Putu Halba是用木薯屑做的，在杯盖上铺上白布，放一层木薯屑撒些椰糖再盖上木薯屑。用白布包好，放在模型上蒸熟沾椰丝吃。摆摊的都是马来人，顾客却有很多华人。

                十二月我足足忙了一个月，脑袋里念念不忘要做Putu Halba。每一次 意兴阑珊就用将做Putu Halba推自己一把，继续前进。终于把手头上的工作清掉， 赶紧去菜市场买一些木薯，和外子倆玩接力赛，把木薯刨成屑。再让他去把我藏在屋顶仓库里的蒸器给拿下来，做成我们吃了又吃的Putu Halba。我喜欢带点发酵味的Putu Halba，更喜欢它冷却后依然保持的软度。迷恋葫芦巴的味道，加了比较多的分量，也因而让木薯呈褐色。

                说到那蒸器，我觉得家像个跳蚤市场，谁家不要的东西全搬给妈。有用的清洗干净带回我家，待那一天想做什么，找出来即可。人家当废物，我废物利用，幸亏它没有掉到卖破铜烂铁的手里。

材料：

1公斤木薯去皮刨成屑

1小匙 葫芦巴

半小匙盐

1 大片椰糖切碎

椰丝加适量盐

做法：

1.木薯屑放入布袋中尽量挤出汁（木薯屑不够干，淀粉成量高，熟后的糕会很硬）。

2.把盐与葫芦巴加入木薯屑里捞匀。

3.用竹箩盖好，让木薯屑在室温里风干发酵约5小时。

4.烧开水，把白布放在杯盖上，铺上木薯屑，放上足够的椰糖碎，再用木薯屑盖好。

5.稍微用汤匙压实，以白布包裹好放在蒸器上。

6.大火蒸5-6分钟即可。

7.趁热沾嫩椰丝吃。

这是外面卖的，用黄色木薯做成的。