奶油相思蛋糕

奶油相思蛋糕

                不加水果泥或液体，只用奶油和酸奶的相思蛋糕会是什么味道？相信那是不错的蛋糕，有牛油的香味却没有牛油蛋糕的扎实感。当初从安迪漾哪儿拿来的食谱让我心里有个谱，加加减减就以那个谱为主衍生了不少相思蛋糕。

                奶油相思蛋糕给人一种错觉以为是乳酪蛋糕，它样貌相似却没有乳酪的浓郁。 吃了一口蛋糕我有种被骗的感觉，给自己骗了。奶油味道不显著，适合不爱乳酪的人，重口味的朋友一定不会喜欢它。如果你受不了乳酪的猫屎味，如果你讨厌牛油蛋糕的油腻腻，那这个蛋糕可能适合你的口味。

材料：

A.

5 个蛋黄（A蛋）

1 个全蛋

90g  酸奶

50 g 融化牛油

1/2 小匙盐

75g 特细面粉

B.

5 个蛋白

90 g 细砂糖

做法：

1. 打起蛋白后加入糖打至不泻。 
2. A料打至奶白色。
3. A和B混合后倒入铺上油纸的8寸长方形模。
4. 以水浴法（水达到模型的2/3高)。
5. 烤盘置于最底层，以160 摄氏度烤45 分钟后转至140 烤15 分钟。
6. 出炉后即刻脱模，去油纸，待冷切块。

后记：在冰箱里躺上两天后，牛油味道出来了，有点相见恨晚。

陶锅与和风餐具

陶锅与和风餐具

                橱柜里有一角收藏日本的碗，这些都是四叔从星加坡带回来给我的。他每一次回乡都给我带这些碗、锅、茶壶。家里一大半东西都是他买的，剩下的是外子买，我根本不必买。

           我喜欢陶锅，却从来没买。妈妈家大大小小的砂锅，破了又换新，实用却没有美感。同事送我一个大陶锅，四叔带回来的，外子买的，我把它们都拿出来拍一张全家福。最喜欢外子买的粉色系陶锅，就是那么喜欢。看他在一旁得意的神情，可以猜得出他下次出差一定会再给我带个陶锅回家。

                把那些带有日本风味的餐具拿出来，虽没特意收集却不知不觉中拥有。 四叔对我这侄女是有求必应，无求也应。每一次回乡总给我带回不少厨房用品，那都是他逛超市买的胜利品。三姐姐说他偏心，心里只有我。是的，四叔的确偏心，他和爸爸感情最好；爸爸患上老人痴呆症时，他回来得更频。爸爸走了他失去重心，也病重去世。他留下来的餐具让我感到他还在我身边一直那么爱护我。

陶锅冬菇鸡饭

陶锅冬菇鸡饭

                粉蓝色的陶锅买回家后，心里一直想着粉红色的。这种情形很少出现，我只想快点看到它。两个星期后，有人看我按捺不住，赶紧把它带回家。像小孩得到玩具，开心地在厨房团团转，买个陶锅回家换来我的欢心，花钱的人也很快乐。

                活了一把年纪，那个晚上我竟然兴奋得睡不着。怀着一颗感恩的心，我其实更享受被宠爱的感觉。想起堂姐姐，新婚不久，撒娇要求姐夫给她买个水罐。以她当时的经济能力，水罐的价值根本不是一回事。姐夫当时酸了她几句，说有所求所以对他好声好气，不必那么做他也会买。姐夫最后买了那个水罐，但我相信那对姐姐已经没有意义。我告诉外子这就是为什么到了后来他们虽然生活在一个屋檐下，但各走各的，几乎已到了无话可说的地步。感激我有一个以妻子的快乐为快乐的丈夫，他常花心思让我开心。陶锅我买得起，但感觉我买不到，那种婚后二十年依然被重视的感觉。

                陶锅冬菇鸡饭很香，老幺喜欢在我吃饭时走到我身边让我喂他一两口， 这习惯多年不改。这一锅好吃的鸡饭他一连吃了好几口， 我的饭量也比平常大。冬菇焖得入味，比鸡肉更可口，撒上一把香葱和小辣椒，赞。

番茄相思蛋糕

番茄相思蛋糕

  

           我家很久没有蛋糕出现，想做相思蛋糕，但只得个想字。这一阵子天天带便当上班，一大早起身煮早午餐，放工有时买外卖，有时煮。 接送孩子补习和课外活动之间的空隙就上霸市采购，时间就是这么流失的。烹饪占据大部分时间，没时间玩烘焙。忙碌过后坐下来休息时有很大的满足感，原来一家人都在靠我‘吃饭’。既使累得张不开眼，我还是爬起来下厨，那股推动力来自孩子们欣喜地打开饭锅，狼吞虎咽地扫完饭菜然后赶去补习、做功课。

    周末有时来不及采购，跟外子说隔天早餐没有东西吃了，他总会送一顶高帽过来说我到时一定会变出食物让他们充饥。在他心里我还真是一个魔术师。忙清明那段时间，家里没有食材，我用虾米以煮鸡饭的手法蒸出虾米饭，再炒一道纯冬菇当上班的早、午餐，他吃得津津有味。就因为时间上的限制，已经习惯尽量利用厨房的干粮煮大家爱吃的简餐。连我自己也相信纵然家里没有食材，隔天还是能变出一道又一道食物。这让我疯狂地迷恋家里那个游乐场所，小小一个空间支控着一家人的胃。

                都说了霸市的番茄99¢ 一公斤，我这个随季节买菜的人那会放过。用番茄做相思蛋糕，味道清新不腻。放入冰箱冷却后口感更好，我喜欢，你不妨试一试。

材料：

A.

5 个蛋黄（A蛋）

1 个全蛋

90g  番茄（搅烂）

50 g 粟米油

1/2 小匙盐

75g 特细面粉

B.

5 个蛋白

90 g 细砂糖

做法：

1． 打起蛋白后加入糖打至不
2． A料打至奶白色。
3． A和B混合后倒入铺上油纸的7寸正方形模。
4． 以水浴法（水达到模型的2/3高)。
5． 烤盘置于最底层，以160 摄氏度烤45 分钟后转至140 烤15 
     分钟。
6．出炉后即刻脱模，去油纸，待冷切块。

酱油鸡配特制辣椒酱

酱油鸡配特制辣椒酱

                看到广告里的一蚊酱油鸡，看到吃不到，自己煮。 食物越简单越美味，我就用卤的方法煮一道不甜的酱油鸡。味道淡淡的酱油鸡那会被三个孩子看入眼，一定要弄一个让他们眼睛一亮的辣酱。

                辣椒酱是食物的灵魂，适合的辣椒酱给食物增值。

酱油鸡材料：

9个鸡翅膀

两片南姜

一块姜（拍烂）

半个蒜头

1大匙酱油

3大匙鲜味生抽

1小匙糖

1小匙蚝油

1/2 小匙迷迭香粉

1杯水

做法：

1. 所有材料加水煮滚后放入鸡翅煮15分钟。
2. 熄火后让鸡翅在汤汁里浸一夜。
3. 隔日重煮5分钟，取出鸡翅，把汤汁煮至浓稠再淋在鸡翅上

辣椒酱：

1个番茄

5条小辣椒

1.5 cm 马来盏块（烤香）

1把芫茜

一个酸柑（取汁）

两片疯柑叶

3瓣蒜头

半小匙糖

做法：

1. 所有材料搅拌成酱，试味。
2. 剁少许芫茜拌入酱内。