奶油相思蛋糕

奶油相思蛋糕

                不加水果泥或液体，只用奶油和酸奶的相思蛋糕会是什么味道？相信那是不错的蛋糕，有牛油的香味却没有牛油蛋糕的扎实感。当初从安迪漾哪儿拿来的食谱让我心里有个谱，加加减减就以那个谱为主衍生了不少相思蛋糕。

                奶油相思蛋糕给人一种错觉以为是乳酪蛋糕，它样貌相似却没有乳酪的浓郁。 吃了一口蛋糕我有种被骗的感觉，给自己骗了。奶油味道不显著，适合不爱乳酪的人，重口味的朋友一定不会喜欢它。如果你受不了乳酪的猫屎味，如果你讨厌牛油蛋糕的油腻腻，那这个蛋糕可能适合你的口味。

材料：

A.

5 个蛋黄（A蛋）

1 个全蛋

90g  酸奶

50 g 融化牛油

1/2 小匙盐

75g 特细面粉

B.

5 个蛋白

90 g 细砂糖

做法：

1. 打起蛋白后加入糖打至不泻。 
2. A料打至奶白色。
3. A和B混合后倒入铺上油纸的8寸长方形模。
4. 以水浴法（水达到模型的2/3高)。
5. 烤盘置于最底层，以160 摄氏度烤45 分钟后转至140 烤15 分钟。
6. 出炉后即刻脱模，去油纸，待冷切块。

后记：在冰箱里躺上两天后，牛油味道出来了，有点相见恨晚。