街头小食

街头小食

越南式的清汤粿条，有点像泰式。

                随身带一本笔记本，每一次吃到好吃的食物，都会做记录。这一次回去槟城的Air Itam吃咖喱面。咖喱面就在巴刹外。Penang Laksa档口挤满人，但我对它没兴趣，独爱这有鱿鱼、猪红的咖喱面。巴刹隔壁咖啡店卖的炒粿条也很对我胃口，火候够，有镬气。喝一杯山楂汁，清凉可口。老幺跑出去捧回一些Apam和Rojak， 厚厚的Apam 不错，口感很好。Rojak则普普通通。

                回到市区，孩子自由活动，我和外子找一家咖啡店慢慢喝咖啡，再找一架按摩椅替我服务。一家人走到三条路的福建面档，吃饱后再到附近的档口打包。我喜欢这里的蚝煎，还有对面街的炒粿角，加辣的海鲜粿角是首选。

                回到旅店，像开大食会，摊开所有的食物，一人一口抢着吃。所有的食物都是经过试吃的，即使肚子不饿也依然美味。能让人不断回来光顾的摊子一定有他过人之处。

齐齐放假

齐齐放假

                好不容易把出游的时间订下来，没有喘气的空间，旅行回来后的隔天每个人都得即刻投入工作和课业。虽是学校假期，旅店可没爆满，出发前一天还来得及订。

           此行的重点是去探望女儿，一家团聚。找到一家靠海的海鲜餐馆，一口气点了不少菜。酥炸软蟹、咸蛋虾、香辣拉拉、蟹肉煎蛋、酸柑蒸鱿鱼、鲍鱼椰菜花。看着变化多端的云彩和余晖，一家人坐在一起吃饭，难得的光景。原本还说我点太多菜肴的外子忘了三个孩子已不再是当年的小不点，个个牛高马大，整桌菜扫清光。反倒是我，看孩子吃已经很满足。一家人齐齐整整地在一起，我只想紧紧抓住这一刻。

黄梨塔、黄梨酥

黄梨塔、黄梨酥

                我喜欢吃黄梨塔但懒得做，更不必说搅黄梨馅。以前都是三姐姐做给我吃，她做的是我吃过最好吃的。多么熟悉的一句话，其实翻开收藏的食谱，每个人都认为自己那个谱最好吃，否则那会一做再做？我研究过很多不同的食谱，也吃过不少人做过的黄梨塔，口感、味道、馅料的湿度都影响着黄梨塔的好坏。外甥每一次去台湾都排队去买台湾出名的凤梨酥，带回各种不同品牌的凤梨酥。小弟的朋友从台湾来也特地带他们认为最好吃的凤梨酥，一小块马币接近四零吉。我这不识货的土包子，怎么吃都自然地拿它跟三姐姐做的比，总觉得无人做得比三姐姐好。

           每一次做黄梨塔都是在尝试不同的食谱，这一个也不例外。凤梨酥的模型我只买一个，把形状印出来就好，没有连模一起烤。几年才做一次，买一大堆模型霸占空间，不经济。一样的食谱做出不同的形状，老幺说还是正方形的好吃，仔细想一想原来那关系馅料的多寡，大大一块馅料多。

                这个食谱有脆度，整体来说是不错，家里那几个一吃就是好几块。拿一盒给女儿她还当宝地藏起来。我个人却不认为它是最好的，三姐姐做的我可以一口气吃完一小盒，外面卖的凤梨酥靠边站。

粟米片饼干

粟米片饼干

                孩子放假了，我和外子答应他们年尾再忙也会带他们出门一趟。老二得回校做生物标本，老幺参加校外课程，要配合大家的时间表不容易。我的年尾会议和工作又要开始，好不容易挤出几天，那还是大家各自做出牺牲和退让的妥协。孩子大了，要一起出门也问题一箩箩，我一放完假就要即刻投入工作聚精会神， 一刻也不得松懈。

                我们准备去探望女儿，顺便到处找吃。没有特定的行程，也无必看的景点。想给女儿带点干粮，也给家里那几个随时想放一些东西入口咀嚼的小瓜准备一些饼干。家里还有一大袋没用的粟米片，全放入搅拌机搅碎，做个普通的粟米片饼干。一块块饼干装罐时，我的心里踏实得很，就像孩子小时候挤满一瓶瓶的母乳，每挤一瓶增加一分安全感。女儿不在身边，我无法照顾她的饮食起居，只能烤一罐罐饼干，让她夜深读书时有食物充饥。

                女儿过后说每个人进入她房间就会打开饼干罐，很快就吃光了。

黑色蛋糕

黑色蛋糕

                老幺放假吵着要吃巧克力蛋糕，我说做乳酪蛋糕他不要，做其它蛋糕他也不要， 怎样都要巧克力蛋糕。这几天空闲，就做巧克力蛋糕好了。

                给阿姨送一个过去，再给女儿同学的妈妈送一个。女儿同学妈妈新年来我家时跟我说她很喜欢吃我做的蛋糕，我还让她带一些回家。这一次儿子车祸，借了人家的拐杖，顺便还人情债。平平不出色的食谱已经给我增添新的生命元素，退休以后可以网卖巧克力蛋糕，要不情人节也是商机。嘿嘿，不正常的时候常常pop 出来的奇想。

                周末假期，那里都不去，泡一杯黑咖啡，赏花配蛋糕。我家的茶点时间，赏花喝咖啡，不必去找什么咖啡座了。香喷喷的黑咖啡，不是广告时间，可是我很想替Sabah 的Tenom咖啡打广告。西马没看过这些咖啡，天然纯朴的咖啡香实在够诱人，包装简单不花俏却货真价实。每一次冲泡咖啡，总是贪婪地吸入咖啡香，黑咖啡配黑色蛋糕，香！赞！