吃住在文冬

吃住在文冬

                文冬是一个我来去匆匆却不曾住宿的一个市镇，最多停下来吃一顿饭。‘新村’这个华人集聚地是英殖民地留下来的遗产，唯独马来西亚有,对我有很大的吸引力。 哪里有古老糕点配方、家传美食制作法、民间流传的自然疗法。英殖民地时代， 为了阻止华人供应共产党粮食与用品，英国政府把华裔居民大量迁移，限制居住在一个固定的地方，再派英军看守。那是属于爸妈的年代，我无法理解新村人民的痛与流失的血泪，只是昔日的烙印成了今日独特的文化。听过一些祖父辈的人说当年入芭场割胶，英军会搜查所携带的食物；有限的饮食带入胶园随时被共产党抢掉，他们要饿肚子工作一整天。村内有英军的压迫，村外遭共产党威胁，日子艰苦难过。新村对我来说是进去转一圈就很兴奋的地方，到处贴着新年留下的对联；屋外有红色神龛，大门顶上悬挂着籍贯的牌匾。新村住家篱笆外种满蔬菜、 草药、花卉，生气勃勃。最重要的是这里还居住着穿着传统衫裤的老婆婆，驼着背在料理家务，感觉很亲切。

                学校假期，旅游胜地肯定人挤人。我和外子商议到文冬找吃去，顺便看一看那里的新村。老二参加集训，老大要准备功课，老幺带了一大袋书回家要开始温书，还是决定跟我们一起出门。那一夜母子俩把自制面条煮完当夜宵，要不家里没人谁要吃？ 撑着肚子睡不着觉，很迟才入睡。

                还没到文冬就看到路旁一摊摊黄澄澄卖蜜糖菠萝的档口，我最不能抗拒这水果，停下来买一些。吸引我的是档主们用剩下的果皮装饰摊子，成了一种特色，远远的就引人注目。

                到了文冬，还没什么头绪，找一家很多人的咖啡店国兴，叫了烧鸡饭和文冬的广西酿料。 来这里一定要试豆腐卜，文冬豆腐卜驰名全马，不要走宝。要买停车卡，商店的老板不卖，他说过了中午不会有人来抄牌，隔天是假日，不必买。旁边的人也说只有早上才见到执法人员，一天来一次，大家心照不宣。

                找到玻璃口新村入口处，过了桥是一条清静的街道， 左边卖油条、咸煎饼，右边卖猪肠粉。我像只无头苍蝇没有目的地到处逛，看到一排排红色的神龛， 精神一振；这些华人住家的特征让我这个从没在新村居住过的人感觉很亲切。突然看到一张告示牌，请左邻右舍的朋友过了午夜把聊天的声量调低，以免干扰他人休息。再看一看所有的屋子全衔接着，屋前空间有限，车子就停在马路旁。这样的居所，你家厨房煮什么隔壁都嗅得到，即使轻声细语，还是隔墙有耳。相安无事时很热闹，煮了东西可以派街坊， 若起口角，住得那么贴近， 天天要见面不是一件易事。

                没有碰上文冬那家制造豆腐卜的住家，其实是没特意找。找到来也不能买，不买去看人家制作豆腐卜很冒昧。转出村口买咸煎饼，第一次看到有辣味的。档主很热情，还未买就先说买五个送一个。我每到一个地方都会买小食，支持这些小本生意。随便挑了几样，档主就像在演脱口秀，没有恶意地呛对面的猪肠粉档，午后寂静的街道有了他增添一丝生气。看到我拍他，叫我帮他打广告， 吃过再说。走到对面买猪肠粉，随口问起制作豆腐卜的住家，档主竟然热心要带我去，还说这个时候他们正在炸豆腐卜。我连忙推却她的好意，放下生意带一个问路人去找供应商，文冬人真的很热情。

文冬旅店客满，找到一家刚翻新的旅店，看了房间很满意，宽敞又干净。先打开各类小食，蜜糖菠萝果然很甜，好吃得很。咸煎饼很好吃，老幺说隔天再去买，我也觉得他的面团够味， 比起之前吃过的还好吃。至于那猪肠粉，两父子吃光了，吃得最多的是老幺，还嫌少。

文冬出名的干捞面是开记， 你问十个人，九个会这样告诉你。我向柜台小姐问起其他档口的云吞面，她都摇头说只知道开记最好吃。那一夜Chui 正好短讯我， 抓紧这条地头蛇拿情报。没得回家的她大概思乡情切，一切记得清清楚楚，连那一摊，那一档都列出来， 没有她我会错过很多东西。再细读文冬美食，可以带那父子俩到处找吃了。

在文冬吃了几档广西醸料，那几天一直吃豆腐卜，还有家庭制作的雪糕杂雪，我无须特别交待，这档杂雪没有大红大紫的色素配料，所有颜色都是天然的。你有看过人家排队等位子吃雪糕吗？我第一次看到， 这里顾客从店门前坐到店里后面， 三大种族都有。 最喜欢的是菜市场外那摊糕点，他的菜板很好吃，馅料饱满，喜欢菜板皮的口感，我还打包上车。他卖的芋头糕也好吃，至于钵仔糕和Kuih Talam对我来说太Q了，粘性很高。

晚上，中华大会堂和启文上午校门前那条大街摇身一变成了夜宵街，有些档口要过了九点才开档。我在这里找网上推荐的树屎粉，转了几圈也没看到。问‘炒贵刁’的阿叔，他指向隔街。 还是看不到什么树屎粉，shu shu fan ， 抓了一个文冬人来问，她很细心的解说，原来是经济米粉加上酿料。我们在这里吃了几碗糖水浸油条、咸煎饼， 回味一下学生时代吃夜宵的习惯。小蔚还打包‘炒贵刁’和猪肠粉，他对那档炒粿条的招牌很有兴趣，炒的人很有个性，临时要加炒一包他都不肯。

进每一家咖啡店都尝试Chui 讲的 Cham Kiam Si， 可惜没有时间去新鸿发和溏记，下一次再试。源记的酿料很多选择，辣椒酱够辣。这里就是开记云吞面所在，清晨七点多已经客满，八点人群开始排队吃云吞面，没位子坐了。我也到良友试他的干捞面，唯一没试到的是网上提及的‘刘九’。不可以一口气吃光，下一次才有借口再来。这里的云吞面最小碗的都让我饱上七、八个小时， 吃了面肚子塞不下其他食物了。