Heritage Celebrations and Eat Rite 入遗庆典与食庆（一）

入遗庆典与食庆（一）

 

                下了几滴雨就雨过天晴，天可怜我。入遗庆典那一带老街并没严重塞车，有点出乎意外。绕一圈找车位碰上正在游街的印度队伍，色彩缤纷，很出色。喜欢看印度妇女的服装，颜色搭配总叫人惊艳。

           走入打铜街，这些摊子去年看过了，今年依旧如昔。顺手拍娘惹糕，印度小贩笑着用华语说拍了照就要买。印度人和外劳真的有语言天份，他们可以把华语和福建话说得那么好，只是稍微生硬些。再继续往前走，看到去年想拍的最窄巷子，转个身，竟然看到一大群人坐在地上。入遗庆典从这里开始，跟着我的相片走吧！所有照片都是用手机拍摄的，灯光昏暗，照片朦胧也是无可奈何之事。

                花环制作法由年轻的印度姑娘示范，大家集精汇神地跟着做，非常专注。不少外国女郎编制好后就往头上放，这一带飘着茉莉花香。

                香料之谜是个有趣又有创意的小站，你看那些用废弃木箱子做的台面，朴实又环保。主办当局很贴心，用工业区丢掉的木架给参观者做了几张让你歇息的椅子， 还准备了充电站让大家替手机充电。才一开始就爱上四周的气氛和环境，很快地投入入世庆典。

                找到了资讯站，看到有那么多食物示范，我开始了食庆之旅。先看看这些摆卖的摊子，有粽子、叻沙、娘惹糕点，肚子很饱，没有想吃的欲望，所以不好意思趋近拍照。

                一群人坐在五脚基学习制作星形灯笼，示范的都是生气勃勃的年轻少男少女，学习者从老到少，本地人和外国游客都有。

                我见到的第一站是马来人制作的Nombe Apom。 有三个分站，由不同的示范员正在指导观众下手煎，还有年轻的志工在一旁讲解食物的来源和历史。

                制作Muruku 的站点，年轻女孩正学习如何挤面糊，她挤得很整齐，完毕后旁人也欢呼一声。大家都融入庆典中的喜悦，‘食庆’这两个字取得太好了，它不单是槟城人各民族喜庆吃的食物，还让我们这些人为这些食物而欢庆。

                看这个装饰就知道是泰国的食物，晒干的糯米下锅炸，变成米埕叫Khao Pong。 还有像鱼形的Khai Pla，用绿豆制成的，这可能是临时加入的食物，食庆手册上没有简介。从光华日报得来的资料：Khao Pong喻意为船筏，载送祖先灵魂穿越天堂、人间和地狱三界。Khai Pla则用以供奉亡魂。这两种是泰国南部鬼节时的庆典食品

                客家人的算盘子，大家专心在搓丸子，文化在四周不断地传承，由这些朝气蓬勃的年轻的志工指导想学的人群。他们都彬彬有礼，庆典大会委员会礼仪在他们身上进行过良好的训练。