砂拉越叻沙

砂拉越叻沙

                我不是很喜欢吃叻沙，最抗拒的是槟城叻沙。每一次公司举办聚餐，我拿的都是马来人的叻沙，绝不碰Penang Laksa。 在槟城只吃过一两次叻沙，都是陪太子读书，被东马的朋友拉去吃， 档口只卖叻沙，不吃不行。

                第一次去古晋，我住的旅店对面就是一摊有名的砂拉越叻沙店，每天人山人海，我却无动于衷。后来再去也视他而不见，一直到后来跟地头蛇去吃了之后，竟然会怀念起这味道。同事从古晋调回来，煮这个请我吃，我吃得津津有味。有一次出差， 酒店餐厅举办叻沙周，每一天都有几种不同州属的叻沙，就是那个时候我开始品尝不同的叻沙，也懂得欣赏与接受不同的叻沙。

                三姐姐送我一包古晋叻沙料，这叻沙主要配料有虾、鸡丝、蛋皮和豆芽。我没有鸡丝也没豆芽，就用蕹菜和猪肉取代，另加一些腐竹片和蛤。切割院子的野芫茜，青葱和葱酥。汤的准备方法简洁多了，只要用水煮开叻沙料、过滤，加入适当的椰浆份量和调味就可食。

                我们每个人都吃了不少，外子更是连连赞好。下一次去古晋可以买这些叻沙料， 什么时候想吃都有得吃。