Butir Nangka

Butir Nangka

 

            冬至前一天外子知道我要做汤圆，兴高采烈地说顺便做这道甜品。我默不出声， 不敢开空头支票。果然那一天搓好汤圆已花了太多时间，转身又伏在案头清理手上的工作。

            冬至已过，冰箱里还有香兰汁，我揉了一些粉团准备做Butir Nangka， 他说只一碟粉团吃不够。一听之下赶紧把糯米粉拿出来再揉一团较深的面团。深浅绿色的粉团还蛮好看，食欲被挑起。那一大锅，他吃了三碗，赞不绝口。我妈也爱这甜品，一大盒送过去全吃光，我只要看到有人捧场，心情特别好。

            这是一道马来人的甜品，四姑和姑丈每一次回家乡一定要吃。 我妈也很爱，只是现在的马来甜品要找用香兰汁做的不易，我每一次检验过后都会把它放回去。以后要吃自己做，味道自己调，材料自己选。

            这个甜品用的是汤圆的粉团，也即是糯米粉加香兰汁揉成手指形。汤汁是浓椰浆、葫芦巴、糖、盐和粘米粉。我没有正确的食谱，这类传统糕点靠的就是手感和味蕾。 只要把水和葫芦巴煮开，加入适量的糖和盐，再倒入椰浆搅，最后倒入调水的粘米粉，浓稠度对了就把煮熟的糯米丸放入即可。

正宗泰国烧烤火锅

正宗泰国烧烤火锅

                越过境只为了吃一餐，这里是马泰边界的丹诺。自助火锅有任你吃的各式腌肉和海产品，还有泰式沙律。最正宗的泰国辣椒酱无限供给，加酸柑汁、蒜碎或小辣椒随你，这里的辣椒酱绝对是我的首选。 我还可以切番茄、长豆，把调味料全放在木臼里，像在自家厨房做青木瓜沙律somtam 。 玩得正有趣，没想到吸引了大马过来的游客，问我到底在做什么？解释给她听也不懂她真的明白吗？

 泰式鱼片沙律和青咖喱，非常对味。

 一块块肥油任你拿，烤香后把油全挤出来就是极品

                腌肉和海产加工品我不爱，反倒是新鲜的鱼片、鱿鱼、虾及拉拉让我吃得很满足。

加辣的云南油面

                边吃边喝，吃得非常满意。临走前再去夜市买云南油面、芒果糯米饭，然后到一间间7-11 去扫零食。最爱吃九层塔肉饺子，架子上的存货全给我扫光，这饺子可遇不可求，常断货。泰国人很有创意，脱水的香蕉片加罗望子果酱就像在吃夹心饼干。半干的芒果片加辣椒和鱼露，那是极品。还有脱水的香蕉和草莓片混在一起，碰上唾液即刻回软，释放果香。忍不住买了Tanjung Mas 和 Jala Mas， 在国内这东西我绝不会吃，甜得会让你所有毛孔张开；在泰国我忍不住买，只为了欣赏他们细致的手工。

带糯米口感的玉蜀黍，未蒸前的颜色更漂亮

                回到酒店， 打开胜利品，再吃！吃了那么多心头好，回家以后一定厌食。

玲珑满目的零食，不吃会对不起自己

别看它一块块的，入口会化

                快乐的旅程总是过得特别快，临离开前去一家烧腊店用餐，这一家店早上十点半左右开市，一点之前就卖光。之前扑了两次空，这一次赶在吃午饭的人群前霸个好位置。吃入口才知道为什么那么多人排长龙，一块块的肥油入口即化，有点不可思议， 那碗肥油还是附送的。我们进入时店里还有很多空桌，一顿饭还没吃完，已经有人在桌旁等我们让位。

沉浸在绿田中

沉浸在绿田中

                天色一亮，我就急不及待打开窗帘，看到窗外的景色让我惊喜连连。以这样的景点在巴厘岛的房价一定不便宜。只要打上稻田美景的标题，游客必定 蜂拥而去。这里没有游客的踪迹，随你怎么在稻田前高歌也没人会理你。朝阳初升，金光洒满一地，我们一家都在窗口眺望。

                今天的清晨只想去看稻田；我对稻田有特别的情怀，小时候跟爸爸去胶园途经稻田，总是把脸贴着车镜不眨眼地张望。数十年如一日，这一把年纪还是常常叫外子带我去看稻田，只不过稻田越来越少见，一栋栋的新房子在荒田中林立。

           此处的稻田有层次感，我在路边拍照时，一位爸吉（Pakcik）停下来，指着小路跟我说可以把车驶进去拍照。这爸吉拥有六亩稻田，他的稻田依着山，风景优美。忍不住拍下他照片，脸上留下岁月的痕迹，这把年纪还下田劳动。爸吉的孙子不久到来随他一起下田，我有一股冲动，想卷起裤脚下田去。清晨的微风轻轻拂过稻草，形成一波又一波的绿浪。 我贪婪地吸气，想要把泥土和稻草香吸入，这样的工作环境换来一副健壮的身躯。

                走了一段路，进入沼泽地带；长满蕹菜，开了一地白花。美丽的风景俯首即拾，我满心欢喜地享受这里的一草一木，相机拍不出这里的美，更何况我只带手机。我和女儿说这样的一个地方太让人开心，爸吉说一月份稻米成熟，那时一片金黄色另有风味。

                外子载我到处去找开在稻田旁的咖啡座，可惜这一带都没人在稻田旁开档，我们只好在市区吃印度煎饼喝拉茶。回到旅店打开窗口，那一片绿田让人不舍得转移目光，感觉上睡在稻田中。

穷游-Pulau Sayak

穷游-Pulau Sayak

女儿无论去到哪里都会用心感受，每一个地方都有美丽的风景。

                穷游就是像我这样，没有高级餐厅，不去旅游景点，吃的是街边小食，看的是无入门票的天然风景。继续我的穷游，几年前在网上找到Pantai Pulau Sayak， 那时没GPS， 找不到，不了了之。

                这一次想去看这地方，只是一个渔村，没有美丽的景点。吃了早餐后，我们往南方走，路过双溪大年，找上这家用天然酵母做面包的‘棒棒糖’咖啡店。这里跟普通咖啡店没什么分别，只是卖各式各样的面包，以公鸡下蛋为卖点，还有各式菠萝面包。我点了杯加牛油的咖啡和几种不同的面包。面包体不错，菠萝皮却有点逊色。不断有新鲜面包出炉，陆续有人前来买土司面包， 看来都是熟客。有人用滴漏壶享用越南咖啡，店里也出售越南咖啡粉。面包吃了，咖啡也喝了，继续燃烧汽油吧！

                若没有GPS， 我绝对找不到Pulau Sayak。把车停在路口，步行进入。 这是个马来乡村，沙滩有户人家在野餐，一家人席地而坐，正享用午餐。经过他们身边时，年老的嫲吉开口邀请我用餐。我和他们寒暄两句，外子竟然正经八百地和人家聊起天来。 这个地方当年受海啸蹂躏，一些木屋已经荒置。我们沿着来路走回去，路过码头，女儿和儿子爬上码头拍照去，我和外子就在沙滩散步。能和孩子们一起，我找到安心的感觉。

                这里以虾面闻名，它让我想到和平岛的辣虾面，准备一试。喜欢这里的环境，用餐时海就在你身边，之间没有障碍物。这样看风景用餐，视野不受四面墙所束是我喜爱的度假方式。我叫了加辣版，儿子喝了一口汤后说一定不合妈妈意。原来加辣是加了甜辣椒酱，甜得我毛骨悚然，即刻讨几块酸柑以酸制甜。吹海风看风景，再喝一杯酸柑冰， 跟家人一起的感觉叫人珍惜。

                我们常听Pantai Mederka却没到过，每一次从对岸看过来，都不知道那是一个怎样的地方。抵达后看到人山人海，外子说风景应该很美。我心想未必，人潮多是因为这里有市集，只要有人卖东西，一定挤满人。我和孩子们都不想下去人挤人，偏偏不信邪的外子执意要去看，结果给他看到人群坐在海堤上， 大家只是在海边吃吃喝喝、消费与消磨时间。我那两个孩子自小被老妈洗脑，商业场所不看、人多的地方不去，一刻也呆不住。

                回程中看到美丽的稻田，忍不住走入稻田里看余晖。那种感觉很美好，像在看大荧幕的电影，旋转三百六十度，看着眼前天空变化，嗅着稻草泥土香，我更爱这种旅游方式。

                天色已黑，我们还是照原定计划感到港口的海鲜餐馆，这一次座无虚席，幸亏有人起身让位。这里的菜色适合我们口味，尤其是那一锅海中宝，清清淡淡不失鲜味。这一次尝到咸蛋四季豆，这样的烹调让孩子们雀跃， 没想到普通的菜类都如此可口。人多吃饭比较热闹，一人一口，一桌菜就被扫光。我和外子看着孩子大口大口地吃，再听他们拌嘴，感觉时光倒流。

                这一夜换旅店，摸到旅店门口已近深夜，黑漆漆的什么也看不到，感觉上这里的风景不错。这几天睡得很好，精神不再紧绷，双肩也不疼痛，难得的是眼睛感到前所未有的舒畅。