姜葱芹菜鸡

姜葱芹菜鸡

                我一天带两餐便当上班，这一两个星期都是鸡蛋和蔬菜，吃得纳闷。外子和我几年前开始带便当上班，我煮什么他吃什么，懒的时候，面包夹鸡蛋是一餐。买了两只鸡，原本想用一只煮姜丝炒鸡，另一只煮咖喱。处理完两只鸡后，想到功夫太多，时间不够用，全部用姜片和葱段芹菜炒，省了不少功夫。

                简单的菜肴最适合上班一族，煮好的鸡肉分成几份，放入冰箱，加热送饭。

材料：

2只鸡切块

1大匙蒜碎

2大匙豆豉

一个巴掌大的姜切片

葱、芹菜切段

2大匙蚝油

做法：

1.爆香蒜碎后加入姜片和豆豉炒香

2.放入鸡块翻炒

3.倒入蚝油继续炒

4.加入半杯水，加盖焖熟，试味、调味。

5.鸡熟收汁，撒下葱和芹菜即刻熄火。