黄金满盆

黄金满盆

                金瓜糕联系着我和外婆亲密的关系，它似乎是我专有的食物。这道中点就像菜头糕，随时都可以做，无须食谱。

                金黄色的金瓜很讨喜，跟新加坡的二伯母电话拜年，她说新年期间一定会蒸一盘金瓜糕。家里有一个色泽漂亮 的金瓜，蒸熟后做两大盘金瓜糕。我不是生意人，从没奢望发财，黄金也不会从天上穿透屋顶掉入我家，但我就是喜欢那种黄澄澄的视觉，给新年添上几分喜气。

更像团圆饭的年初三晚餐

更像团圆饭的年初三晚餐

           今年心情特别好， 准备煮几道菜像吃团圆饭般再吃一轮。除了腐竹肉卷，其他的都是我随便弄出来的东西，一家人吃得很开心。外子说菜色比年夜饭更好吃。 吃得很自在，不像除夕夜赶清理、赶包红包、赶抹地，什么都在赶。马年，我要过一个轻松年。

菜头糕，吃了才会出头

菜头糕，吃了才会出头

                去年做菜头糕， 不消两下子就吃光。做了那么多西饼，也该做些中点。这类蒸糕我已经驾轻就熟， 不必用食谱，秘诀是先尝一尝再蒸。

                没两下子，一大盆菜头糕蒸好了，是我们年初三的早餐。 三个孩子抢着吃，女儿说这是她吃过最好吃的菜头糕，我妈在一旁听了说，“菜头、菜头，吃了会出头。”来我家拜年的表姑，吃饱了还是忍不住打包回家。对一个下厨的人来说，最大的安慰就是所有的食物被扫光。女儿现在每天在念要我再做给她吃，看来中点还是众人的心头好。

转化年菜

转化年菜

                这也是一道菜尾。外子回乡祭祖必备的三层肉是主料。切薄片后炸， 加上大量新鲜冬菇和红萝卜，这样一道菜绝对好吃。

鸿运当头果冻

鸿运当头果冻

                同事的饯别宴， 她做了一个粉红色的果冻，很得我心。没有色素、没有香精，难得。她说只用搅烂的红豆加淡奶和糖做成。新年到，这样的果冻很适合，煲了一锅红豆，我全拿来做果冻。

           东施效颦指的就是我这种人，同事做的两层分明，上面是粉红色，下面是赤红色，养眼。我放了太多红豆，看不到较清澈的那一层。 下一次切记放少一些红豆即可。