儿子的生日

儿子的生日

                          儿子的生日，问他要什么蛋糕，他说只要是妈妈做的，什么都行。小儿上个月生日，上课的上课，上班的上班，老爸又不在家，女儿和我匆匆买了秘密食谱的云石乳酪蛋糕加三大片披萨，给老幺庆祝生日。今年老二的生日落在周末，我还可以抽空做些东西。

                          儿子生日前夕，我们在家圍炉，儿子问起变色镜片，我说那东西不便宜，问来有何用？ 儿子说老妈的心愿他还记得，要在花园里建一座浴室，沐浴时抬头看蓝天，四周是藤蔓。随口说的心愿儿子小小年纪就记在心，无论将来会不会有那么一间浴室，儿子把老妈的话都听进去就是一种安慰。若说女儿是爸爸前世的情人，儿子就是妈妈前世的知音。

                          我的儿子长那么大了，当初在母胎里最不稳妥的他让我掉了多少眼泪。忘不了红土坎那家酒店，雪白耀眼的马桶和鲜红色的血成了最让人惊心的画面。我看到浴室镜里的人，白着一张脸，就像写春联的红纸不小心被水洗掉表面的红色。那几天除了开会，我躺在床上一动也不动，饭也没下楼吃。祈求上天既然把他给了我，就不要把他夺走。感激上天，那一次过后儿子顺利产下。

                          即使是周末，老二还是要赶三场补习班，学校的和校外的，他在外的时间永远比在家里多一些，连庆祝生日也匆忙进行。儿子希望能邀一些同学回家庆祝生日，妈妈也曾许诺等到他们长大了让他们开小小的生日会，一转眼每个孩子都长得那么大，妈妈开的空头支票还没兑现。我是个不合格的妈妈，想着那些准备功夫和清洗工作，累得想睡。

                          儿子，感激上天让我们今生成为母子，你永远是我的小汎汎。妈妈愿你的一生正如你的名字像流水般慢慢地顺流， 所经过之处灌溉土地， 孕育绿树。

豪迈饼干

豪迈饼干

                这是为清新年饼干材料做的饼干，我把小麦胚芽、粟米片、面粉全搅在一起，糖、盐自斟，倒入适量粟米油，只要能成形即可。图中所示的是看得入眼的形状，图外还有体积更粗犷的，又大又粗。穿牛仔裤帆布衬衫，在阔大无际的草原上，咬一口饼啜一大口咖啡，再用袖口擦嘴，很豪迈。

                不要理那饼干，看饼干罐。第一次看到这饼干罐就喜欢，像儿时见惯的罐子，妈妈用来腌咸鸭蛋；只不过以前是红色塑胶盖，这个金属盖更合我意。一个大的要RM7.90。小的RM5.90， 女儿看我爱不释手催我买，说苏州过后无艇搭。直觉告诉我这东西还会卖得更便宜。女儿没好气地说万一被人买光了怎办？她甚至要自掏腰包给老妈买这些玻璃罐子。 家里收集的玻璃罐已经很多了，都是以前装咖啡粉的，我妈爱喝咖啡，琳姨也送很多来。旧日的咖啡罐，罐身和盖都是玻璃，我从妈妈家搬回我家洗涤干净，罐子在阳光下闪耀，看了很开心。抑制购买的欲望，女儿嘟着嘴说妈妈那么会算，几块钱都不舍得花。几块钱？套用我常对他们说的一句话， 我孩子有富有的爸妈，所以不知道赚钱辛苦，我的爸妈没有钱，所以我省吃俭用，一饭一粥当思来处不易。

                
    今天再去霸市， 所有形状、体积的罐子只卖 RM1.90， 开心地捡几个， 还多事告诉旁人。结果那些妇女全围上来，不消几分钟，跟我一样高的罐子被人抢得没剩几个。带有怀古风味的罐子不是什么高级品，最适合草根阶层的师奶如我。

韩凤席卷白菜包裹

韩凤席卷白菜包裹

           女儿说白菜很美，她在韩剧里看到白菜饺子，一包包的用葱捆绑得很漂亮。家里正好有美丽青翠的青龙菜，相信比葱更来得讨喜。

                家里没肉碎，我也懒得出门采购，就用薰鸡肉。做了都是下自家人的肚子，谁会来细细研究你用什么料，除非是来找砸的。

                女儿说蒸熟的白菜白里透青，一定吸睛。我只负者调味，包扎那部分就让她这闲人做。洗手和孩子一同下厨，你会为他们日后离家的生活少操一分心。在我家儿子也要洗碗碟、抹地、洗衣、烫衣。厨房里女儿管切，儿子帮研磨。吃饱饭儿子刷锅子，女儿抹干碗碟，没人有特赦权。我相信有一天他们离家出外已经有自立更生的能力，妈妈我也不必烦心。

材料：

烫一烫：

10片白菜叶

10 条青龙叶

馅料：

薰鸡肉10大匙

两棵葱切粒

一个红辣椒切细

1 大匙酱油

2 小匙粗胡椒粒

 

做法：

1. 白菜烫好后切断菜梗。
2. 馅料搅好后包入白菜里用青龙叶绑实。
3. 以白菜梗铺在蒸盘上，排好白菜包裹。
4. 以大火蒸5- 10分钟即可。
5. 流出的汤汁鲜甜可口， 白菜梗也好吃。

 

酱油比试

酱油比试

                去文冬之前我在杂货店买了半打从小吃到大的酱青，外子最喜欢这牌子。到了文冬阿姐提醒文冬酱油是土产， 没有它家庭主妇不懂得调味。想到还有半打， 就只买两瓶试试。

                两种酱油一起开封，外子问怎么吃？没有比较那分得出高低？看过一部戏剧关于酱油的，要吃出酱油的味道就用淡然无味的豆腐沾。一早醒来给自己煮一碗豆腐，汤和豆腐都是淡的。

                先用筷子沾老牌酱青，再沾文冬酱油，说实在是差不多。然后一口豆腐轮流沾不同的酱油时，开始吃出分别了。老牌酱青就像尖锐的歌声，最后在最高频率顿然停下来，让你有点不知所措。文冬酱油虽也尖锐，骤停时那一丁点的甜却柔和地把频率婉转地拉下来，让你感觉很舒服。一头雾水听不懂我说什么？试味时那就是我的真实感觉， 我只不过把感觉记录下来。

                刚下楼的女儿一刷好牙就被我叫来当白老鼠，她搞不清状况，一试就选文冬酱油。外子也一样，跟女儿同一阵线。虽然我心里不愿意，但还是不得不把心里那一票也投给刚试的牌子。哦！可怜的老牌酱青，您忠实的顾客开始起反叛心了，从此以后路经文冬一定要买上一打酱油， 阿姐，真的谢谢你。

酱油鸡

酱油鸡

                文冬酱油是文冬家庭主妇的厨宝，我买了两瓶。 刚入阁的阿廖担任卫生部长时出了一本好山好水食谱，全是文冬美食。托阿姐给我找来这种具有地方性的食谱，别人不要我要。 美食是美食，不喜欢那政党不需要连美食也一并排斥， 何况每件事都不一定是一面倒。 多一分理性，少一分情绪，世界会更和谐。

           
      食谱小册子里有一个酱油鸡，1公斤半的鸡要用上两瓶酱油，我吝啬不舍得浪费那么多酱油，用一点就好。只想煮一个简单的酱油鸡，一个可以把鸡变成配角，酱油是主角的菜肴。

           有一次在霸市买鸡，由于是优惠价，没有斩鸡服务。身旁的妇女说她不喜欢斩鸡，既然没人帮忙斩就不买。我这个喜欢跟陌生人搭讪的人脱口说我也不喜欢斩鸡，喷得整个厨房脏兮兮；我用剪刀剪。她瞪大眼睛不信地问我行得通吗？是的，生鸡熟鸡我都用剪刀剪，只因我手无斩鸡之力，一刀斩下去支离破碎，惨不忍睹。在夜市买一把RM1 的剪刀够你剪个痛快。她过后还特地在霸市寻找我再印证一下我所说的做法。时间不够用的我早已经有自己的一套， 从开始筹备到烹饪直到清理都必须和时间赛跑， 慢慢摸家里那几张嘴都会饿死， 可以投机取巧的部分我都会用上。

                用自己的感觉煮，煮得很随兴，吃得很满意。简单的材料也能煮一道佳肴。不敢打上文冬酱油鸡这名称，等下被正宗厨师举红卡骂我乱来踢我出场。文冬酱油不打广告的，我替它打免费广告。

材料：

鸡一只约1.7 公斤

腌料：

半个巴掌的姜块

1个蒜头

1大匙花椒

½ 大匙粗胡椒粒

1小碗文冬酱油

1碗水

数片白菜

做法：

1. 姜和蒜头拍烂， 加入花椒和胡椒粒塞入鸡肚里。
2. 将酱油倒在鸡身上腌半天，其间翻转几次。
3. 倒入一碗水煮开鸡约30分钟，翻两次。
4. 熄火后再翻鸡，收上一夜。隔天再煮开约5 分钟，取出鸡切块，把汤汁煮至剩1 小碗。
5. 烫过白菜铺在盘上，排上鸡肉，淋汁。