草莓酱酸奶蛋糕

草莓酱酸奶蛋糕

煮糖酱草莓赚到的草莓酱







新鲜草莓沾上草莓酱，酸酸甜甜。





        



        想吃蛋糕又不想翻食谱时，这一类乱来蛋糕就是我常做的。只是这一次记得把“乱来”步骤给记下来。细腻的组织，完全没油的蛋糕，可以成为午后茶点小蛋糕。曾经无数次以这种手法做蛋糕，但人家问起时却无法告知。这一次潜意识里提醒自己记下来，让不能吃油的朋友也能做蛋糕。突然想起以前刚工作时的老前辈Mrs.Tham，患上B型肝炎的她食物中不能有一丁点油，会呼吸困难，彻夜难眠。不知道她是否尚在人间，只知道一场车祸把她心爱的女儿夺走。无论她身在何处，今天这个蛋糕让我想起她。



材料：



3个蛋

2大匙半细糖

2大匙自制酸奶

3大匙自制草莓酱

5大匙面粉

1/4小匙发粉



做法：



1. 蛋和糖打得浓稠后慢慢加入酸奶和草莓酱。

2. 加入粉类拌匀后，舀入纸杯。

3. 以170摄氏度烤25分钟。

4. 摆上沾上草莓酱的鲜草莓。