印度烤饼

印度烤饼

    马来西亚是个多元种族的国家，在一个小小的餐厅里，你可以同时享用三大民族和其他种族的食物。姐姐刚从香港回来，说还是吉隆坡的食物好吃。她买了一盒老婆饼，外加一大堆小食，最好吃的是杏仁饼。问她是不是在香港买，她卖关子叫我猜，结果如我所料，那一堆食物中，最好吃的来自本地。可能是习惯使然，对我们来说，还是本土的食物合胃口。我喜欢尝试不同的食物，可是很多时候吃到的都是让我反胃的东西，除了泰国餐。新加坡的沙爹米粉到现在还让我怕怕，西餐更不必说。不是食物不好吃，是我嘴笨。

    家里的中式煎饼不断上桌，吃的人不腻，做的人已厌。看到我揉面团，一厢情愿以为又是葱油饼，看到是印度烤饼，竟然吃得很开心。印度煎饼比较健康，完全没用油。我只是用Atta 粉加面粉和少许盐，加水揉成团即可，简单得让你偷笑。擀开面团后放在平地锅上烤至熟就好。看它膨胀的过程是一种乐趣。熟后用剪刀剪开，塞入一些馅即可食用。用冷冻格里剩下的椰浆饭江鱼仔加上一罐吞拿鱼，就这样配烤饼吃。如果有到郊外露营，这个烤饼可是一种可以即做即食的简单食物。我几时才能有机会带孩子到郊外露营？