隐藏中的乌雪古早味（二）

隐藏中的乌雪古早味（二）

我从没来过这里，但这地方很像爸爸常带我去的小镇

 小时侯常随爸爸去这种店屋卖橡胶，几十年前的记忆。 

 

                听闻龙邦新村有美味的手工包子，还有座古庙。我们到哪儿吃早餐，顺便看看这里的景色。这一次没带相机出门，不是旅游，没有旅行的悠闲。这里的包子中午才出炉，要预先下订。座落在角头的店屋处在龙邦警局对面，那一排战前的店屋有些已成废墟。早餐有咖喱面和咖喱干捞面，面条弹口，味道不适合我们。干捞面上的咖喱汁，椰浆已煮成块状，犯了我的大忌。每个地方都有伴着他们成长的童年食物，那是当地人喜欢的口味，我这个外人路过一试，算不得准。这家不起眼的咖啡店有着浓郁芳香的白咖啡，喝了一口以后，觉得它比高级咖啡座的贵咖啡有过之而无不及。先是香味扑鼻，喝入口里咖啡香醇却不过甜。奶香奶味只起托衬作用，依然屈居配角，我忍不住连赞几声。泡咖啡的不是老师傅，是年轻小伙子。

                中午回去取包子，约定的时间未到，转到古庙前。这家古庙有孙中山先生留下的足迹，庙旁有大树遮荫。喜欢这里却没有旅游的心情，下一次有机会再入古庙吧！龙邦有条河，分隔乌雪与霹雳；四周有山脉，树木长得青翠茂盛。路过一家不错的小型度假村，我把它记在脑里，有缘再来度假。

                包子未出炉，再来一杯白咖啡，泡咖啡的头手笑开眼，一天跑两趟喝他的咖啡，是荣耀。后面打开蒸笼，包子香味飘到前方，我忍不住争取同意跑到厨房拍照去。贪婪地嗅着混合着竹笼的包子香，再看看那黑得发亮的蒸笼，这就是古早味。 买了叉烧包和咖喱菜包，老板娘小心翼翼地为我们装袋。四大袋包子熏得满车包子香。第二杯白咖啡让我精神处于十小时亢奋状态中，到了夜晚还合不上眼。包子大，馅料多，价钱十分廉宜，做街坊生意，志不在赚钱。包子要趁热吃，冷后粘牙，少了一点点弹性。个人比较喜欢咖喱菜包，脆口沙葛是卖点。

          这家清真包子有九十一年的历史，店内全是马来顾客，墙上挂满剪报和杂志报导。出售咖喱鸡肉包、咖喱牛肉包、红豆包（不是豆沙包）、咖椰包。包子皮耐放，冷却后依然松软有弹性。辛辣的咖喱做成馅自然合友族胃口，更合我意。红豆磨出的内馅，连不爱豆沙的女儿都称赞。至于那咖椰包，我觉得还可以，比较喜欢Bo Lan 阿姨的版本。

                进入乌雪龙邦新村，原本打算去吃奶油非洲鱼，人家却不做我生意。午饭时间已过，随便进入大会堂里的煮炒档，连名字也没有。点一道辣椒干蒸非洲鱼、虾酱炒花肉和马来风光。肚子饿得咕噜咕噜叫，不讲究好吃，只求饱肚。第一道捧上来的虾酱炒花肉，色香美味俱全，未入口已被那镬气征服。花肉里加了茄子和长豆及羊角豆，全都是我不爱吃的菜类，可是如此炒法却让我忘记那让人毛骨悚然的粘液。辣椒干蒸非洲鱼更是好吃到连鱼骨也几乎要吞下肚，肉质细腻的非洲鱼反而比酱蒸非洲鱼来得可口，我用味蕾记录味道。

                临上车前看到糕点档，选了好几样。厝叶糕的皮清香软Q，可惜馅料里的菜蒲太甜。香兰制作的糕点也不错，带着一股天然草香，再加上香蕉叶包裹，合我意。虾米馅糯米也不错，烧包就比较逊色。这一次意外地吃到乌雪的古早味，让我的笔记本多了几个好去处。