吃饭咯！（二十五）

 吃饭咯！（二十五）

 

    女儿多次提起咸蛋鸡，她喜欢重口味的菜肴。我不喜欢湿湿黏黏的咸蛋料理，尤其是加入大量生奶，吃了很腻。媳妇坐月时月嫂煮了浓稠酱汁的咸蛋排骨，大家吃得津津有味，唯有我无法接受。是我个人的问题，有很多汁的咸蛋料理偏向西式作法，而我对西餐的酱汁一向敬而远之。

    用上好几种米煮一锅口感不一的米饭，再以自己的方式炒一大碟咸蛋鸡。在外面吃的咸蛋料理会加入过量的糖，我跟糖没有仇但只限于适量添加。小辣椒、蒜米和咖喱叶是此菜的灵魂，一定要加入一起炒至香喷喷。

 

    四季豆加白雪菇，先把蛋和蒜头炒得半干才把豆和菇放入，让蛋屑均匀地附在豆荚和菇上。家常便饭不在乎吃什么，最重要是和家人一起享用。