草莓豆腐蛋糕

草莓豆腐蛋糕

 

                霸市新鲜草莓买一送一，那可错过？这阵子案头文件特别多，一个个文件夹看了就反胃，两个星期没写文章，靠旧文章撑门面，旧文章上完了，部落格死气沉沉。

                不再执着更新部落格，当初建立的心意就是不想让自己跟母语脱节，顺便把厨房里那些见得人见不得人的杰作记录下来。后来部落格的照片变成孩子的菜单，想要吃什么，打开电脑下订单。接着不知不觉地把它变成杂记，一个宣泄情绪与思维的出口，让快乐与牢骚都呈现在字里行间。

                近期有着说不出的累，体力、脑力透支过度，感觉虚脱，像飘游在另一个空间。想好好地睡上一觉，什么也不必想。很多时候煮了菜草草送过去妈妈家，只要能喂饱家人，我心已足矣。拍照、写部落格还真是看心情，少了几分好心情，连相机也丢到角落去。

                这个不是乳酪蛋糕，跟乳酪没有血缘关系，貌似它却一点瓜葛也没有。我喜欢颠覆着玩烘焙，用豆腐当乳酪，骗孩子却连自己也给骗，或者我可以把它称为中式乳酪蛋糕。

香茅鹌屯蛋糖水

香茅鹌屯蛋糖水

                小时候妈妈煮过姜汁红糖鸡蛋糖水给我吃，只那么一两次，过后不再出现。读书时期，糖水就是我们的夜宵，从冰冷的讲堂走出后有一碗热糖水下肚让人感到很温暖。

                每个晚上陪我喝糖水的是我同乡，那时候治安还没像现在这么坏。我们就在露天档口享受糖水和经济面，吃完后再各自回到游子家。几年时间下肚的糖水还真不少，其中一种就是妈妈煮的姜汁红糖鸡蛋糖水。

                家里盛产香茅那段时期，一篮篮送人，一大束一大束煲糖水。妈妈喜欢香茅糖水的香味，喝过一次后不断赞好。很久没煮香茅糖水，只因家里的香茅生长的速度没有我吃得快。外子看着没剩几根的香茅， 暗地里另辟一片香茅地，看到那么多茂盛的香茅，我不必省着吃了。

材料：

一大把香茅

一束香兰叶

数片姜

糖

鹌屯蛋

做法：

1. 香茅和姜熬出味后加入香兰。
2. 捞起叶子，加入适量的红糖或冰糖。
3. 吃时放几个鹌屯蛋。

黑芝麻饼

黑芝麻饼

                这个黑芝麻饼一看就知道是为了要清掉黑芝麻粉而做的。我搅好面团，女儿很好耐性，找出一把新尺，又量又切的。她说做长形的，很有个性。

 

                妈妈我的假期就要过去了，修身养性就在这几天，懒得多想，全丢给她这闲人。

        饼干出炉了，没有预期的黑。照片很难拍，黑黑的表面一直让相片失焦，模糊得不忍目睹。这样的黑芝麻饼，绝对健康。面粉、糖、黑芝麻、盐、粟米油，只要搅成团就行。做惯饼干，还没烤你就大约可知道它的口感，约简单的饼干越好吃，越容易操作的饼干越硬。

黑芝麻面包

黑芝麻面包

                外甥的店有不少有机食材，三姐姐陆陆续续给我寄回来。这一次又寄黑芝麻粉，若我拿来搅成芝麻糊，未吃必先反胃。头疼地看着那两包东西，第一个想到的是黑芝麻面包，翻开手记本，有个蛮不错的面包体，稍微加以更改，做面包给女儿吃。女儿自小就爱面包，她可以餐餐吃面包却不可以把饭当正餐吃。

                这面包体很软，高糖高脂，连面粉香也嗅不到。黑芝麻粉倒下时还闻其香，面包熟后只有奶油香。我还是心系传统的海南面包。

材料：

540g 高筋粉

60g 黑芝麻粉

80g 糖

1个蛋

300g 牛奶

2   ½小匙酵母

1半小匙盐

60g 奶油

 

做法：

1. 直接后油法。
2. 第一次休面90min
3. 整形后再置放60min
4. 以180摄氏度烤 14 分钟。
5. 

彩色菜板

彩色菜板

                好不容易能呆在家几天不必上班，没有wifi只有报纸和书本。把冰箱里那些剩下的素菜、番薯、芋头全拿出来清货做成彩色菜板。

                我连照都懒得拍，做完后成品交给女儿， 我只想窝在椅子里读几天堆积的报纸。 

             

                白色是芋头，紫色和黄色都是番薯。素菜馅是做菜包子剩下的，我加了很多蒜叶。配上三姐姐特制的菜板辣椒酱，这是我们的晚餐。