香茅鹌屯蛋糖水

香茅鹌屯蛋糖水

                小时候妈妈煮过姜汁红糖鸡蛋糖水给我吃，只那么一两次，过后不再出现。读书时期，糖水就是我们的夜宵，从冰冷的讲堂走出后有一碗热糖水下肚让人感到很温暖。

                每个晚上陪我喝糖水的是我同乡，那时候治安还没像现在这么坏。我们就在露天档口享受糖水和经济面，吃完后再各自回到游子家。几年时间下肚的糖水还真不少，其中一种就是妈妈煮的姜汁红糖鸡蛋糖水。

                家里盛产香茅那段时期，一篮篮送人，一大束一大束煲糖水。妈妈喜欢香茅糖水的香味，喝过一次后不断赞好。很久没煮香茅糖水，只因家里的香茅生长的速度没有我吃得快。外子看着没剩几根的香茅， 暗地里另辟一片香茅地，看到那么多茂盛的香茅，我不必省着吃了。

材料：

一大把香茅

一束香兰叶

数片姜

糖

鹌屯蛋

做法：

1. 香茅和姜熬出味后加入香兰。
2. 捞起叶子，加入适量的红糖或冰糖。
3. 吃时放几个鹌屯蛋。