辣味层层卷

辣味层层卷

                这是家里孩子最喜爱的新年零食， 多年来不曾缺席的小食。庆幸有女儿，在我忙得不可开交时帮我把春卷皮卷好，我只负责剪。她帮我炸好后还动手准备调味品， 之后包装妥当。

新年前没时间上传的记录，Back dated 没犯法吧？ 

我家新年饼铺

我家新年饼铺

有没有勾起你某些回忆？ 

            小时候，祖母家隔壁是间传统的杂货店，肚子饿了拿10 仙就可以买到一大包饼干。那时的饼干是用报纸包裹的，自小吃到大。当时的我比大大的玻璃缸高不了多少，一列列整齐的饼干缸是儿时快乐的泉源。最爱吃一种圆形的咸饼干，上面略沾细盐，牛耳饼和五香漩涡饼也是我的选择。

        女儿出世后，妈妈家附近新开一家饼干店，内容更丰富。小孩子走入饼店透过玻璃缸看里面的饼干，就像走入花花世界， 抵挡不住诱惑。女儿很幸福，她刚学会走路，外公就牵着她的手到饼干店和店里的老板聊几句，偶尔给她买一些饼干。除了外公、小舅、爸爸、妈妈也会带她到饼干店买饼，来访的亲友看她可爱，也带她去买饼干，相信那是她甜蜜的一部分童年回忆。

            饼干店搬了，事过多年我在另一个地方重新找回这家店，偶尔停下来买饼给孩子们吃。去年心血来潮，告诉女儿要带她重温童年美丽的回忆，不动声色把她带回这家饼干店，老板娘看着昔日的小女孩已经长得那么高大，根本认不出。女儿在饼干店里快乐地旋转，像当年才几岁的她找回爱吃的几种饼干。

一罐饼干，一个故事。

            女儿重温她的童年饼干回忆，那我的呢？ 贴心的女儿知道这个即使变老也保持童稚之心的妈妈越老越怀念旧日的往事，动手把架子上的杂物清除，整齐地排列饼干罐。 第一眼看到这情景时，心里感概万千，一罐罐的饼干把童年给唤醒，不同的是里面装的每一块饼干都是我做的，当然还有个小帮手。罐里的饼干将会给孩子们日后留下美好的回忆，饼干的故事就这样延续下去。

谁要买饼？快来！ 快来！趁早订购，先到先得，新年饼铺即将打烊了。明年饼铺在新年前一个月接订单，请早点预定！（喊得很爽，理他是真是假！）

2015 羊年年饼总结

1．翡翠玉佩

2．麦香桃酥

3．榛果酥饼

4．黑芝麻燕麦饼

5．核桃酥

6．牛油酥饼

7．番婆饼

8．红豆酥饼

9．新风味酥饼

10．百年蛋饼

11。姜香花饼

12．巧克力大饼

13．巧克力榛果饼

14．榛果瓜子南乳饼

15。粟米片饼

16．心心相印番茄饼

17。海苔饼

18．甜蜜的快乐

19．乳酪奶油酥饼

20．黄梨酥

21．南瓜子瓦片饼

22．辣味层层卷

23. 喜气洋洋炸蟹柳
24. Muruku 

南瓜子瓦片饼

南瓜子瓦片饼

这个瓦片饼做少少应景就好，做多了会睏， 一盘才烤那九片， 闷透了。下一次我 把面糊全部倒下去， 熟了再切。

饼干、饼干，女儿什么饼干都尝一尝，她小时候就爱吃表嫂做的瓦片饼，我原本想弃掉这个不做，累得张不开眼睛，可是有人嘟着猪嘴。除了炸的年饼还没下锅，这应该是最后一个用烘炉烤的饼干，文字从简，时间有限。

黄梨酥

黄梨酥

我最爱的新年饼，一向来三姐姐每年都做她那独特的黄梨酥，我喜欢吃却懒得动手。去年她换个食谱，一入口就知道不是我要的口感。今年不必等她送来，我做了。女儿和外子已经不客气地往嘴里送，我跳起来说这一罐要锁在房里，我留着自己吃。

做到这道年饼是已经黄昏，外面天色昏暗，我的相机也开始罢工，女儿说找不到焦点了。她边拍边阻止太阳下山，自然采光的照片就是要看阳光脸色。

我跟外子说我是没空找活做，新年都那么近了，还在挑战自己的极限。越做越多。没有做糕饼的新年似乎不像过年。停不下手是因为做了名单上要送的亲友名额，在制作过程中会出其不意地出现一些人的面孔，觉得对他们有亏欠，想要送些 亲手做的糕饼以表心意。孩子有时会靠过来说某某同学很想吃新年饼，但家里经济不好，不能购买价钱不菲的手工饼。 这一点我认同，看价钱我也不舍得买。 孩子有时还会要求送给老师、司机阿姨、他们在外认识的长者， 妈妈也会突然想起某些人。。。。。 所以饼铺一开张就骑虎难下，要满足大家的要求才可收工。

乳酪奶油酥饼

乳酪奶油酥饼

            我家小孩自小吃乳酪大的，什么东西只要有Cheese 或者乳酪他们一定不抗拒。乳酪也是一家大小的零食，肚子饿了拉开冰箱， 片庄、块庄的无限供应。不爱它的人嫌他臭，爱它的人唯恐味道不够浓郁。

            要命的香气扑鼻，入口却略嫌‘香’先夺人。我做饼干很少尝试，看着女儿的面部表情做猜测。她由皱眉变成眉开眼笑，我的心跟着上下。那味道大概就是那样，要仔细嚼才慢慢吃出乳酪香。等老妈那一天大手笔拿饼干滚在乳酪粉上再烤，包你们一入口就笑眯眯。