陪我度过中小学的姜丝虾炒饭

陪我度过中小学的姜丝虾炒饭

              祖母在世时，子孙围绕着她，家里从没缺人看护。谁家有事，孩子都会送来老屋，有那么多人看着，不愁没饭吃

。大家庭的优势是过年过节，热闹无比，偶尔吵架纯属情趣。

              老家厨房是开放的，不住在老家但在附近工作、路过、探访、办事的子孙随时成为不速之客到来用餐。这让掌厨的大伯母和妈妈无法正确地准备食物份量，过多隔天炒饭当早餐，过少，就得自掏腰包另外买现成菜肴下饭。大伯母和妈妈身为人媳，哪敢抱怨？反而是到来用餐的有时还理所当然地嫌饭菜不好。我就是在这样的环境长大，放学回家看到菜肴所剩无几，妈妈还拼命打眼色，不让发作。

              在老家我最小，掌厨的一个是我妈，一个视我如己出的大伯母，所以我可以大方地拉开冰箱把一包包虾取出炒爱吃的姜炒饭。妈妈有时会制止说那是公家的材料，要煮给大伙吃的。大伯母就会跳出来撑腰说菜没了难不成要我吃白饭？每一次炒了饭在饭桌上独自吃，他人就会好奇地看到底弄什么可以吃得津津有味？就是这一道炒饭伴我从三年级走到中五，又香又辣的炒饭，我的版本是几乎每一口饭都有小辣椒，吃了流一身汗。

              独居时没有隔夜饭，我通常煮清汤贝壳粉和一锅熟鸡饭。有了自己的家，常煮虾米冬菇饭，忘了这个陪我度过求学时期的炒饭。今天想起它，快手炒一碗，分一些给外子，不能吃辣的他也没抗议。当然为达双赢局面，我下手留情。

材料：

1 大碗白饭

半个巴掌大的姜切丝

半个蒜头剁碎

1-2小匙豆瓣酱

5-10个小辣椒

两个鸡蛋

一棵青葱切粒

一把九层塔（以前没有，现在为它增值）

做法：

1. 爆香姜丝和蒜碎，用铲推向一边。
2. 用锅里的油炒香豆瓣酱和小辣椒，下虾仁炒熟后拨到一边。
3. 鸡蛋打入热油中，炒至半熟后倒入白饭炒匀，再把所有材料混合。
4. 临起锅时，把九层塔放入，熄火。

我家的炒蛤蜊

我家的炒蛤蜊

              蛤蜊似乎还没在我家的部落格出现，不是不爱吃，只是没机会下手煮。一直以来妈妈都以她一贯的手法处理蛤蜊，海鲜餐馆里的甘香蛤蜊、咖喱蛤蜊、酸甜蛤蜊没一道合我胃口。蛤蜊本身鲜甜，无需加太多调味料，番茄酱、辣椒酱这类调味品破坏了蛤蜊的原味。餐馆最畅销的就是这类多种酱料的煮法，叫一个不懂得烹饪的掌厨也能煮出惹味的食物。

              一个周末难得在渔市场见到一堆蛤蜊，每一次以特价做我生意的麻吉说一公斤RM5，接近两公斤的蛤蜊她只收我RM6。今天的午餐就吃炒蛤蜊，没饭没面，单吃蛤蜊。

              我沿用妈妈的手法，用适量调味料，以不掩盖蛤蜊的鲜味为主。

材料：

1.7 公斤蛤蜊

1个蒜头

两根香茅

半个巴掌般大的姜

1大匙豆瓣酱

1小匙糖

5-10个小辣椒切细

2小匙粟米粉+ ¼ 杯水

一把九层塔

做法：

1. 蛤蜊用盐水浸泡，加一两条小辣椒让它吐沙。
2. 蒜头切碎，香茅和姜拍烂。
3. 爆香蒜头和豆瓣酱，加入小辣椒和糖炒匀。
4. 倒入蛤蜊、加入香茅和姜不断炒至蛤蜊张开。
5. 倒入打芡的粟米粉浆，多炒一两分钟至浓稠即可。
6. 熄火后撒入九层塔

原始古老的蕨类植物

原始古老的蕨类植物

                     蕨类植物源自恐龙年代，你和我都未存在，它已在地球寄居。这样古老的植物一代传一代来到科技时代，当你看腻了电脑荧幕，把视线移向它，那绝对是一种视觉上的享受。我很喜欢蕨类植物，喜欢的程度超越其他种类。若外子限我只能种十盆植物，毫不犹豫，十盆都是蕨类植物。

              放工回家一定要对着这些不会动的宠物嘘寒问暖一番，抚摸它们的叶子让我释放工作压力。我迷恋蕨类植物，只要看到喜欢的都会把它带回家，即使家里已无容身之处，还是会给它挤出一席之地。

              之前不管我搬到哪里，总是会带上一盆蕨类植物，眼帘所见的那一抹绿给视觉带来些许松弛和舒畅感，慰藉干涸的心灵。它是我生活里不可欠缺的东西，其他植物可以放弃，蕨类植物不行。

              来我家的访客几乎没人不对它们动心，再刻板的脸看到绿油油的叶子，也忍不住伸手触摸，感性地会脱口赞美。之前有一些形态美丽却娇生惯养的因为我的疏忽而消失，剩下的都能适应我家的环境，快乐地生长。

              我家屋里屋外都能看到蕨类植物的影子，它无花但常年青绿，不矜贵却深得我心。家里庭院种满它，每一天都感觉空气新鲜，中和了屋后建筑带来的空气污染。至今在种植蕨类方面我感觉孤单，没碰上同道中人。朋友虽爱花草，但她们只爱草药和一些跟钱财挂钩的发财树、钱树。我希望碰上喜欢蕨类植物的朋友，跟我分享种植心得与品种，如果你也爱蕨类植物，请赐教。

中形铁线蕨

鱼尾蕨

小形铁线蕨

 Asparagus Fern

Asparagus Fern

凤尾蕨

大形铁线蕨 

用人家丢弃的椰子纤维做成天然花盆

把它吊起来让我觉得很养眼

有开始必有结束

有开始必有结束

            在酒店用过餐后，我和外子出去绕一圈，大包小包提回酒店。女儿开始情绪低落，爸妈陪了她那么多天，最后还是得把她送回校园。

丹诺街景，很多茂盛的植物。

这些马来西亚都有的水果因马币疲弱，所以不便宜

            如其他大马游客，临走前一定去7-11扫货，带回给老幺。离开关卡必经之路沿途卖很多手信，有我爱吃的菠萝蜜干、龙眼干、腰豆、开心豆和各种鱿鱼零食。离境前最后的冲刺，只要能带上就带。整车的食物看得关税官员失笑，问我们去了几天?看到没东西好抽税，放行。

7-11 的咖啡和Cream Puff真的很好吃

            女儿下车后，就只剩我两老，接下去的日子煮一小锅饭都吃不完。回途中外子不忘我爱吃的清蒸白须公，吃饱饱才回家。

丹诺的夜晚就是吃

丹诺的夜晚就是吃

Miang Pla Pao

            如果你没去文化村，那入夜后每条小巷的红灯区最热闹。来这里的男人除了喝酒寻欢作乐、唱卡拉ok，还真的没什么可做。小家庭如我们一定要去夜市，哪里有很多东西吃，价钱也比较便宜。

            我和女儿说好要去买玫瑰花，今晚来个玫瑰花浴，享受水力按摩。先到夜市买烤鱼，水果，再去7-11买九层塔猪肉饺子和一大堆有的没的。这里的食物常被扫光，我们在这里两天跑了不少过八次的7-11便利店。

拉丝乳酪面包

            7-11的食物把小小冰箱都挤爆了，一整天都是在吃。7-11的甜品和面包都很好吃，我们先尝试，试吃之后是迷得无法自拔，尤其是它的泡芙，我可以连吃几包。来丹诺一定要吃黄梨，这里的黄梨甜得让你停不了口，一吃再吃。还有甜品，跟大马的口感完全不同，甜得适度，有椰浆的也处理得很好，从冰箱取出即吃，冰凉可口。