乳酪排包

乳酪排包

              我的部落格《咖啡与面包的交响曲》，久不闻面包香，有挂羊头卖狗肉之嫌。三天长假，哪里都不想去，在家休闲。

              做一个乳酪排包，势必要让它好看又好吃。一大早起来揉面团，准备早点。面包出炉，乳酪和面粉在厨房飘香，那种嗅觉享受会让人沉迷于做面包，越陷越深，一发不可收拾。我贪婪地吸气，不想让它流失。

              新鲜柔软拉丝面包，这样的早餐哪里找？

材料：

高筋面粉500 g

快速酵母1 茶匙

糖30g

鹽1茶匙
酸奶油50g 鮮奶200g

牛油30g

乳酪丝

做法：

1. 糖、盐加入鲜奶和酸奶油中搅合。
2. 面粉加入酵母混匀，慢慢倒入牛奶液体，揉成团。
3. 加入牛油，不断搓揉至粉团变光滑。
4. 把面团盖好，休面至双倍体积。
5. 分割面团成8等份。
6. 擀开面团，卷紧，把长形面团排在烤盘里。
7. 撒上乳酪丝。
8. 待面团发酵近双倍时，预热烤炉10分钟。
9. 以170摄氏度烤20分钟。