2019年5月21日星期二

乳酪排包


乳酪排包


              我的部落格《咖啡与面包的交响曲》,久不闻面包香,有挂羊头卖狗肉之嫌。三天长假,哪里都不想去,在家休闲。




              做一个乳酪排包,势必要让它好看又好吃。一大早起来揉面团,准备早点。面包出炉,乳酪和面粉在厨房飘香,那种嗅觉享受会让人沉迷于做面包,越陷越深,一发不可收拾。我贪婪地吸气,不想让它流失。

              新鲜柔软拉丝面包,这样的早餐哪里找?

材料:

高筋面粉500 g
快速酵母1 茶匙
30g
1茶匙
酸奶油50g 鮮奶200g
牛油30g

乳酪丝

做法:
  1. 糖、盐加入鲜奶和酸奶油中搅合。
  2. 面粉加入酵母混匀,慢慢倒入牛奶液体,揉成团。
  3. 加入牛油,不断搓揉至粉团变光滑。
  4. 把面团盖好,休面至双倍体积。
  5. 分割面团成8等份。
  6. 擀开面团,卷紧,把长形面团排在烤盘里。
  7. 撒上乳酪丝。
  8. 待面团发酵近双倍时,预热烤炉10分钟。
  9. 以170摄氏度烤20分钟。

 

没有评论:

发表评论