吞那鱼包裹

吞那鱼包裹

        我知道这东西做出来一定畅销，只要馅好吃，外皮再差也一定好吃。外子和孩子们要出门，我随手做一个脑袋里能想出最快，最受欢迎的早餐。这样的早餐吃得饱又吃得满意，父子三人笑眯眯出们，一关上们，欢呼一声，“Hooray！整个家是我的了！”趁他们没回家前，玩masak-masak。



        吃这个要配生菜，既润喉又营养均匀。蔬菜、蛋白质、淀粉质齐全。这样一顿早餐省了很多时间。



        外子过后跟我提起以后要出门留他一人在家时给他准备这一样就行了。

白灼花枝

白灼花枝

        以前的福建人居住在中国沿海地带，食物多是鱼、虾、蟳（螃蟹）之类的海产。福建菜做法简单，不是煎就是炒，还有个不必烹饪技巧的白灼。广东、潮洲、福州人在做菜方面比福建人讲究多了，又焖又炖，还有一条条下厨必守的规条。

        小时候，祖母家就在菜市场对面，每天早上新鲜鱼虾一到，二姑就会一篮一篮地扛回家。那时候家里没有冰箱，也根本派不上用场，食物永远是新鲜的，每天的菜肴也一定在当天吃光。

        姑姑常做的一道菜是白灼花枝。新鲜的鱿鱼，清洗后切片，用锅焖几分钟就可上桌。鲜甜的鱿鱼一定要沾特别的酱料，那就是用石臼将豆豉、辣椒、糖和蒜头磨碎的配料。原汁原味的鱿鱼配上二姑特制的酱料，既使离家多年，心还系着这道菜。二姑有她独特的各种酱料方程式，蛤、白斩鸡、白灼鲜虾、粉浆鱼、炸豆腐。。。。。的酱料配方，每一种都不同。她把这些都记在脑里，什么配什么，从来没搞错，我们这些小姐少爷们只懂吃。二姑离世后大伯母和妈妈非常有默契地遵守二姑定下的各种酱料方程式，来到我们第三代，大概只有三姐姐学到七七八八。至于我，到今天这些酱料还是出自妈妈的手里，我只是最好的品尝者，对不对味我知道，如何下手我不知道！

沙葛红萝卜饺子

沙葛红萝卜饺子

        这个用烫面法的饺子，包入做春卷的料，再加一块鸡蛋。包成大大个半月型下锅煎。



        煎好的饺子外脆内软，趁热沾特辣辣椒酱，一家人很快就把盘子上的成品吃光。再一次证明我的家人其实并不挑吃，他们只是不爱甜食，好几次繁忙的我随便蒸一盆没料的饭他们也吃的津津有味。

烧饼 + 红豆糊

烧饼 + 红豆糊

        常常读到大陆人民吃烧饼油条加豆浆，很想知道那是什么滋味。十几年前首都

Ｂｕｋｉｔ　Ｂｉｎｔａｎｇ　区开一间专卖油条豆浆的店，挤满很多吃油条沾豆浆的人，试了一次后那间店就关门大吉。

        打开在书展买到的便宜货，簇新的书才卖半价，躺在没人光顾的角落，给我挖到宝。这本书不止有步骤照片，连材料也简单。照着书上的烧饼做法，开始摸索从没体会过的经验，单是炒油酥就让我觉得很新鲜。



        烤熟的烧饼口感竟然象面包；脆脆的皮，柔软的内层，是我从没尝试过的食物。用慢煲锅煮了红豆，干脆做成红豆糊。脆热的咸烧饼配上甜甜的红豆糊，我前后吃了三碗，那味道和口感比想象中的还要好。吃着吃着，心里很感动，能用自己双手做出这样的中点是我意料不到的。

从左上角顺时钟方向就是制作过程。

大餐包

大餐包

        一石二鸟，一箭双雕。懒人如我可以的话要在最短时间做最多的事，不必分几次做。看到那圆滚滚的餐包吗？内馅跟大包的料一样，煮一种馅，既可做包子又可做面包，一举两得，何乐而不为？

        我家阳光明媚，雨水充足，一片绿意。把面包捧到院子里拍照，迎面而来的是一只只蝴蝶，有白、。如果我可以在家呆久一点，如果每个周末都不必外出；如果我可以烤好一样成品后有充裕时间帮它装扮、带它到院子留影，我就是最快乐的我。生活简单的我实在不喜欢在外趴趴走，更怕一些你不认识我，我不认识你却要同桌共餐，没话找话谈的场合。手机在周末一定不开，小弟曾经为此事大发雷霆，说若有人死了都不知道到那里找我。依旧我行我故，没开手机证明我在家，可以打家里的电话。生命里除了家人和亲密的朋友，其他人不会急那么一时半刻，什么事等到下个星期再说。假期对我来说意义深重，养精蓄锐，松弛神经后才能带上平和的表情去上班。



        面包好吃吗？我可以很肯定地告诉你，非常好吃！