苹果派

苹果派

做蛋塔时故意多做一倍的酥皮留下来。

昨天晚上，做了一些苹果馅，20 分钟后苹果派

出炉。一拍好照片，一人一个，不到10分钟就清货了。



皮：



参考蛋塔酥皮。



苹果馅：



1．2 个 大苹果

2．2大匙 糖

3．1 小匙 牛油





做法：

1． 苹果削皮去核， 切丁。

2． 苹果煮至出水，加糖和牛油续煮至水干，但苹果不要煮太烂。

3． 捍开酥皮，铺在饼模上，放入苹果馅，再用另一片饼皮盖在上。

4． 剩余的饼皮用以装饰。

5． 扫蛋水，以190摄氏度烤20分钟。







烘焙本来就应该随心所欲，敢于尝试。只要自己享受烘焙的过程，又何必苦苦捉住食谱不放？