鱿鱼沙律

鱿鱼沙律

    我做了一个又酸又辣的鱿鱼沙律，豁出去了，谁不能吃作罢。朋友群中一些习惯吃传统
华人食物，对于泰国风味的食物不以为然，爱吃泰国菜的却也大有人在。泰国沙律多是冰镇的，冷冰冰的更可口。

      做沙律不必翻食谱，自小吃到大，味蕾与记忆就是我的食谱。我妈不做类似的版本，这些都是旅游泰国时吃到的东西，每一次细细品尝，像剖解般把食材一样样挑出来用心记。

      鱿鱼沙律很受欢迎，朋友的姐姐说想不到我还会煮这些食物。嘿嘿！我们家以泰式食物为主，正宗的中餐不是很受欢迎。梅最厉害，尝一口就可以把所有材料叫出来，偏偏她嫁了一个非常传统的华人，没人陪她吃这些。聚餐时她常对我说只有我俩是同一国的，口味相似。她住在我外婆的村子，那里烹饪的食物味道绝对够味，不会对味道让步。我自小吃惯外婆家的食物，当然和她同一国。

材料：

鱿鱼

番茄切小块

青葱段

大葱切片

蒜头切片

小辣椒切颗粒

香茅切细

疯柑叶切丝（不要太多）

虾米碎

芫茜

酸柑汁

柠檬汁

鱼露

糖

做法：

1. 鱿鱼烫3至5 分钟， 不要太久会变老
2. 所有材料混合后捞匀，放入冰箱冷却。

Linnh的小叮咛：材料没有分量， 你要怎么吃就怎么放，多放少放都不成问题，除了疯柑叶，放多会苦。