香郁绿野餐包

香郁绿野餐包

              如果你相信一小瓶RM2.50的香兰香精是天然的色素，那让我告诉你我用了30 ++片的香兰叶取得的浓缩香兰液大概只有二大匙。廉价劳工如泰国与印尼的国家也不可能让你用如此低价买天然香精。我之所以这么说因为有人告诉我印尼出产的香兰香精是天然的。

              正在积极地打理受创后的院子，不得已要把过于茂盛的香兰给牺牲，让出一些土地给其他植物住。

              再来一个用香兰叶做的炼乳餐包，用回上一次的食谱，只是把蝶豆花汁换成香兰汁。那天然香兰味香得连揉面团的我也像喷了一身的香兰香水。

材料：

高筋麵粉250g

鹽5g

煉乳40g

奶油30g

香兰汁（2大匙浓缩香兰 + 水）160g

即溶酵母 5g

做法：

1. 所有材料拌匀后加入牛油揉至成光滑面团。
2. 加盖让面包发酵至双倍。
3. 分成九份，搓圆、擀开、卷起。
4. 把面团放入涂了白油的烤盘里。
5. 加盖后让面团发酵约45 分钟。
6. 预热烤炉 180^o C, 以160^oC 烤25 分钟（自调以符合不同的烤箱）
7. 面包出炉即刻涂牛油，这样的面包皮才柔软。

海洋蕾丝裙子

海洋蕾丝裙子

              外子说他最好的生日礼物就是终于换政府了，如愿以偿。 在他生日的这一天，没有蛋糕，只有像蛋糕的 果冻。

              五月十日，马来西亚变天了，Happy Birthday！ Hubby。

终于告别了！

终于告别了！

              五月九日那一天我像赴一场嘉年华会，一大早就赶去母校投票。 就是这一次破天荒的想拍照。 褐色的Silver nitrate 到现在 还留在左食指的指甲上，我要见证改变，所以拍照留念。

              赶完我这边，又随外子回他家乡投票。沿途看到一间小屋，有守卫看守，门窗紧闭，门外排长龙。那么热的天气，里边的人不憋死才怪。你说里边在进行什么交易？心照不宣。

              那一夜我没睡，死守着。一开始看到执政党领先就想关电视机。外子不断接到讯息说改朝换代了，可是虚虚实实哪能相信？ 午夜两点他上床睡，我死守着。 凌晨四点第8电视收档，正式成绩未出炉，我不甘心。看戏没有看结局多吊胃口，我就是要听官方承认输了。接近四点四十五分成绩揭晓，选举委员会主席的脸毫无表情，我欢呼跟外子说继续睡吧，明天不必上班 。

              难以想象这一次真的让我们这些还活着的见证历史，那些照片拍得有价值。 接下去还有很多不定数，并非表面那么乐观。赢了选举是一回事，实施政策又是另一回事，我们期盼明天会更好。

              记得外子曾说他爱马来西亚，他只是不爱当权者。希望将来我们能说我爱马来西亚，也爱马来西亚的政府。

久违了的黄姜泰式鸡

久违了的黄姜泰式鸡

              我很想念的一道菜肴，要吃只有自己动手。 在院子里找山佬叶，正够煮一锅 泰式咖喱。 放多一些水煮蛋，大家爱蛋多过肉。

              用沉淀后较淡的香兰水煮饭， 道地的乡村菜肴出炉了，香兰饭加一碗！

自制咖椰

自制咖椰

              做了面包，想念咖椰，赶紧给自己做一些。 咖椰煮好后，那味道让我 忍不住想吃小时候外婆常做的 serikaya，即刻蒸一小盘，放入冰箱冷却后一个人独享。外子看到我贪吃的馋样说一定很好吃，不情愿地分一点给他。小时的甜品，我从不会搞乱serikaya 和serimuka。Serikaya只有外婆做给我吃，外面有卖但不好吃。

              做了咖椰，感觉好满足，一想到面包涂咖椰和牛油，最赞的搭配。

蓝色梦幻包

蓝色梦幻包

              咖啡与面包的交响曲近来只剩咖啡不见面包。 给自己换个心情，用蝶豆花做个好看又柔软的梦幻包，吃了可以甜甜入梦，梦见自己坠入蓝色的世界里。

             
只有炼乳没有牛奶和糖是我从爱料理的超软松炼乳餐包改写的。 家里没有牛奶只有炼乳。我用20朵的蝶豆花挤出汁。食谱是用面包机，我只有人手机，所以把水份给删了一些。

              面包出炉时我的心情是近期来最好的一次，有一股冲动把相机拿出来拍照，之前那些食物照多数用手机拍。

              喜欢做面包的人最关心的是隔天面包是否还柔软如昔？是的，我对这面包体很满意。

材料：

高筋麵粉250g

鹽5g

煉乳40g

奶油30g

蝶豆花汁（20朵 + 水）160g

即溶酵母 5g

做法：

1. 所有材料拌匀后加入牛油揉至成光滑面团。
2. 加盖让面包发酵至双倍。
3. 分成九份，搓圆、擀开、卷起。
4. 把面团放入涂了白油的烤盘里。
5. 加盖后让面团发酵约45 分钟。
6. 预热烤炉 180^o C, 以160^oC 烤25 分钟（自调以符合不同的烤箱）
7. 面包出炉即刻涂牛油。

Linnh 的小叮咛： 

             不喜欢硬硬的面包皮就不要以蛋黄液扫面，面包出炉后以牛油涂表面能让表皮柔软。