2018年5月31日星期四

香郁绿野餐包


香郁绿野餐包













              如果你相信一小瓶RM2.50的香兰香精是天然的色素,那让我告诉你我用了30 ++片的香兰叶取得的浓缩香兰液大概只有二大匙。廉价劳工如泰国与印尼的国家也不可能让你用如此低价买天然香精。我之所以这么说因为有人告诉我印尼出产的香兰香精是天然的。

              正在积极地打理受创后的院子,不得已要把过于茂盛的香兰给牺牲,让出一些土地给其他植物住。

              再来一个用香兰叶做的炼乳餐包,用回上一次的食谱,只是把蝶豆花汁换成香兰汁。那天然香兰味香得连揉面团的我也像喷了一身的香兰香水。



材料:

高筋麵粉250g
5g
煉乳40g
奶油30g
香兰汁(2大匙浓缩香兰 + 160g
即溶酵母 5g

做法:

  1. 所有材料拌匀后加入牛油揉至成光滑面团。
  2. 加盖让面包发酵至双倍。
  3. 分成九份,搓圆、擀开、卷起。
  4. 把面团放入涂了白油的烤盘里。
  5. 加盖后让面团发酵约45 分钟。
  6. 预热烤炉 180C, 160o25 分钟(自调以符合不同的烤箱)
  7. 面包出炉即刻涂牛油,这样的面包皮才柔软


9 条评论:

  1. 南洋雙色 (藍 & 綠)

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    1. 还有下文。我从没用那么浓稠的香兰汁做面包,像不像原子泥?

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  2. Linnh也是徒手搓面团吗?好美!

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    1. 俺家没有揉面机也没有面包机,俺只有一双手机。

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  3. 面包好美啊。我就是喜欢班兰叶的香味,车子也是放了班兰叶当香包。

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    1. 我家常煮香兰水喝。

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    2. 姐是怎么样煮?
      我自己是加姜片,但是完全和店家煮出来的不同。

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