办公室便当

 办公室便当

              好几年前开始带便当上班就不曾停止，省时省事，还有时间小憩。虽然每一天都不愿意起早准备，却也坚持了好多年。

              简单饱肚的便当，做起记录还蛮壮观。我就是有股傻劲，不做则已，一做就停不了。想吃什么煮什么，无须吃不想吃的。凌晨张开眼睛准备便当、往返上班，一天十二小时就过去了。晚上临睡前要把隔天的材料准备好才入睡，日复一日，年复一年，这就是上班族的生活。

              很多事情还没开始做觉得很麻烦，习惯后就成了生活的一部分。提着便当上班的日子自验出胆固醇过高开始，之后情况改善，药剂分量减少，这都归功于便当。我还是吃喜欢的食物，自律但不自虐。没有严格戒口，什么都吃，吃得有节制。若要天天吃燕麦，我会患上厌食症。

我的快乐莫过于喝一杯咖啡

 我的快乐莫过于喝一杯咖啡

              我常自嘲活到这把年纪，最大的快乐莫过于坐下来喝一杯咖啡。每天上班，要和小弟轮流照顾妈妈，不能离家太久。两姐弟各有管道抒发被压抑的情绪；他养小动物，我种花草。照顾一个每分每秒在刷存在感，无限索求的妈妈，精神上的压力只有自己知。

              身边不离不弃的朋友，清楚我家状况，给予具体及精神上的支持。抓狂时会对老友发泄，把她当垃圾桶，接收我负面情绪。老友总是很有耐心地聆听，陪我说说话。这几天角色变换，我变回收桶，两个碰上问题的老友，波动情绪无法平息，都往我这儿泼过来。当个好听众，安抚她们的情绪，让她们释怀。有些朋友比亲戚还亲，三言两语的关心足以让你安下心。接收不好的负能量就得赶紧把它释放，坐在院子里喝一杯茶或咖啡，对着绿油油的蕨类植物，心情就会慢慢调整，十分有效。

              风下之乡选举，进入吹水站想了解选民的心态和取向。大部分的人都失去理智，非我党派即是敌人。某华人政党支持者骂对手是猪，对方回呛是狗。用谷歌翻译，他族眼里的华人都变成猪狗。可怜衷心的狗和圆嘟嘟可爱的猪被当成贬义词。我们的政治人物粉丝与键盘打手，就不能理性地运用词语评论时事？开口闭口问候人家母亲，满嘴脏话，词穷时只会以污言垢语人身攻击，不堪入目。身为父母的我们要多加注意孩子的言行举止，适时阻止不当行为，别沦落为没有文化与素质的民族。

              坐在院子里吃茶点，和外子分析时事与政治动态是我不忙碌时最喜欢的活动。我们坐在院子里喝茶、吃茶果，我笑问若今日娶的是她人，可会过这么平淡的日子？

              周末在家各有各忙，需要处理的事务并不因周末而停顿。面包做好后，趁着在院子里拍照，给自己泡了一杯斋啡，独自在院子里享受下午茶点。我的快乐很简单，啜一杯咖啡、吃一块面包，对着绿油油的植物独自思考反省。这瞬间正能量慢慢涌入体内，就像给手机充电，很快充电完毕。

              老友打电话来问我在做什么？我说做着我最快乐的事---------喝咖啡。她哈哈大笑，我们都是没要求的人，我的快乐莫过于喝一杯咖啡。

鸡屎藤餐包

 鸡屎藤餐包

              白面包吃腻了，鸡屎藤茶果也吃过了，何不做个独一无二的鸡屎藤餐包？钱买得到的面包比比皆是，鸡屎藤面包你吃过吗？换瓶不换酒，用回梅菜馅料，那味道是大家喜欢的。

              鸡屎藤汁连渣滓一起和面，放入冰箱里一夜。隔天在室内回温后才整形包馅，这面包体水份高，软得有点麻烦，得小心处理。烤熟的面包外表粗犷，看似加入杂谷或粗粮。

              新鲜出炉的面包没有鸡屎藤的臭味，只散发面包香。握在手里轻柔，吃在口里软绵，我很满意。Linnh Café 最新推出的风味餐包，喜欢吗？

材料：

320g高筋面粉

210g鸡屎藤汁加渣滓

20g糖

¾茶匙盐

1茶匙酵母

1½大匙粟米油

馅料：

梅菜猪肉馅

 做法：

1.所有材料混合后揉成团即可。

2.把面团放入胶袋中系好，收入冰箱一夜。

3.取出面团，回温后撒手粉切成八份，每份包入馅料。

4.待面团发酵至双倍大时，以180摄氏度烤约16 -20分钟。

5. 面包出炉后在表面涂上牛油。