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2015年5月4日星期一

葡萄柚相思蛋糕

葡萄柚相思蛋糕





    葡萄柚是我爱吃的水果之一,人们普遍不能接受它的苦味,我却独爱那酸苦。冰箱里总是有葡萄柚,连女儿也给我训练得爱上那味道。新婚之夜在新房里看到姑姑留下的两个葡萄柚,我感动得掉泪。只有姑姑知道我爱吃葡萄柚,就是她去美国旅行时带回来;家里没人喜欢,独有我。之后她每一次返乡探望祖母一定给我带上两个。如今马来西亚有得买,什么时候想吃都买得到。

      五一劳动节和同学的聚餐,想给她们带些甜点。家里只剩葡萄柚,我犹豫着这种不是大众化口味的蛋糕会被人翻白眼吗? 故意不榨汁,直接加入果肉,还把皮磨成屑一并倒下。


      蛋糕熟后尝了一口,糟了!真的带苦。硬着头皮还是把半个蛋糕带上。谁知道我那几个老同学个个都说好吃,有些人连苦味也尝不出。她们指定下次聚餐,这蛋糕要带多一些才够吃。


材料:
A
6个蛋白
90g 细糖

B
6 个蛋黄
1个全蛋
¼茶匙盐
60g 粟米油
90g 葡萄柚果肉
1个葡萄柚皮屑
75g 特细面粉

 
做法:

  1. A打发定型后,将B打至均匀。
  2. AB混合拌匀。
  3. 倒入铺上油纸的烘盘, 大力敲一下以去除空气。
  4. 180摄氏度水浴法烤35 分钟,再以150摄氏度续烤15 分钟即可。
  5. 取出撕掉油纸,再用150摄氏度烤翻上的底部5 分钟即可。(这样蛋糕可以收久一些。)

10 条评论:

  1. 这个口味好新鲜呀,感觉很清爽,不油腻!

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    1. 油脂成分低,所以我那班老友才敢吃。

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  2. 这种特别口味蛋糕又出现了

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    1. 我喜欢的葡萄柚做成我爱吃的相思蛋糕,绝配!

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  3. 我家也好就没出现相思蛋糕了,这款还挺特别的。

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    1. 你家的相思蛋糕是超美蛋糕。

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  4. Linnh 是活脱脱thinking out of the box 的楷模
    弄出这么创新的口味...我是佩服的五体投地啦

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    1. 我是好玩,什么都想试一试。

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  5. linnh又再玩得不亦乐乎 呵呵
    葡萄柚的香味明显吗

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    1. 明显,我怕它过酸,加重糖份。 味道很好。

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