Butir Nangka

Butir Nangka

              这是马来人的甜点，通常是绿色的。我小时候这类有汁的甜食是用香蕉叶包裹的，就像包饭一样，要放在碗内打开，否者汁流满桌。塑胶袋在饮食业称王称霸后解决了汤汁四溢的麻烦，一包包的用胶袋和胶带装好束紧方便出售。我依然怀念打开包裹后扑鼻的香蕉叶香，虽然麻烦但味道最好。

              我做了一锅Butir Nangka，蝶豆花的蓝，甜菜和香兰的绿，单是那色彩就让人觉得开胃。外子拍了一张照寄给朋友看，他的朋友多数在国外，家乡的食物让他们 回想中学时代

寄宿的美好岁月，我的食物有时扮演沟通的桥梁。盛一盒让他带给住在我们加附近的朋友，对方传送一家大小饭后用甜点的照片，我会心一笑。

              没有份量的Butir Nangka，只要做出汤圆的粉团，把水加糖和适量的盐及葫芦巴煮开后，加入椰浆和烫熟的粉团，再用粘米粉勾芡即可。我现在觉得自己越来越懒得跟食谱走，没有秤和量杯的烹饪与烘焙才最让人享受。