三色芋头茶果

三色芋头茶果

              我们常吃的龟粿是用绿豆馅烹制而成的，换换口味来个芋头泥，甜咸两相宜。我买了一公斤多的芋头，口感松软，一半加油和糖炒成芋头泥。剩下的切细丁，加入大量蒜米、虾米、烧肉和五香粉炒成咸馅。特地买紫薯和橙番薯，揉成紫黄粉团。

              话说回同事给的Sintang 叶，黑色效果给我带来震撼，比家里的厝叶和紫荆叶还要黑。那一天放工在小贩中心遇见表弟，他带太太回娘家，我顺口提起Na Dam，请他帮忙找。表弟媳的父亲即刻入丛林给我连根挖起数棵，那一夜表弟媳短讯说隔天送来我家。 我高兴得辗转难眠，只想印证Sintang 就是 Na Dam。一大堆连根带茎和叶的Na Dam 送到我家，两者果然是同样的植物。我赶紧把它种入土里，期望日后有无限的黑色素用。多出来的叶子就搅拌成汁做成黑色茶果。

              龟形茶果是甜芋泥，花型 是咸芋头。茶果皮随手揉，番薯、糯米粉、水和少许糖。蒸出来的茶果让人看了很兴奋，尤其是黑色茶果，太有个性了！我一天给Na Dam浇两次水，悉心照顾，此树难寻。