香茅烤鸡

香茅烤鸡

              家里香茅盛产，茂盛肥美，看了都欢喜。我想要吃一些比较原味的食物，无需太多调味料，简简单单，原汁原味。

              刚刚做了茶薰鸡，接着又做了一个可口的烤鸡，家人都很喜欢。没机会拍照做记录，全吃下肚。这一次再来个香茅烤鸡，提醒自己未食用前先让相机尝，留下记录方便馋嘴的孩子们点菜。

 

              非常香的烤鸡，除了咸，没有多余调味料。利用天然材料增添食物美味，这是我近日的趋向。上了年纪，喜欢食物的原味，慢慢品尝，体会不同的味道。

材料：

4 个鸡腿

两块姜

5 瓣带皮蒜头

5支香茅

1大匙盐

三支香茅

做法：

1. 锅底铺拍烂的姜、蒜头和香茅。
2. 把盐平均涂在鸡腿上。
3. 鸡腿放入锅里，加3/4杯水，以大火煮25分钟。
4. 蒸好的鸡沥干水份。
5. 烤盘上铺上香茅叶，鸡腿内部朝上放在叶子上。
6. 香茅拍烂撕开，撒在鸡腿上。
7. 用上火200摄氏度烤10分钟，翻转鸡腿再续烤10分钟直至皮呈金黄色。

 

              非常容易做的一道菜，喜欢的话动手做吧！