2019年12月14日星期六

生肉包子

生肉包子

              近年对外面过甜的食物很反感,尤其是被喧宾夺主的咸食。吃了几次过甜的叉烧包,决定自己动手做生肉包。生肉包是女儿的最爱,打电话回家不时提起生肉包。首都那么多包子卖,她只想吃妈妈做的。


              我把思念搓入包子里,做了一笼包子。我和外子吃不多,辛亏老幺一口气扫了四个。孩子不在家,我失去了下厨的推动力,做了吃不了那么多。









              这一次的生肉包没下足够的姜汁,味道不如前一次。我喜欢较重的姜酒味,吃入口先感受到酒香才慢慢嚼肉。没有付出心思的烹饪和做出来的成品是正比例。

2 条评论:

  1. Linnh,包子的皮's配方还是一样吗?好美~

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    1. 不是,我用2:1 的皮法,没有食谱,只是150g 面粉,75g 水,酵母、糖和油随手放。

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