土司、小餐包都是这食谱

 土司、小餐包都是这食谱

 

    还是那个最简单好吃的面包，为了满模，我把粉类增加至450g。这一次加了少许红萝卜丝，柔软度很好。收了两天，没有防腐剂和软化剂，小孙子吃得很开心。

    接下去以南瓜取代粥，做成餐包卷，依然松软可口。出门前那个清晨再用南瓜加小米粥做成小餐包，带几个出门，留一大半给女儿和小孙子。这面包体真好吃，夹辣鸡肉丝、蛋皮、牛油都很好吃。

    感觉上像在用厨余制作面包，剩余的粥、蔬菜都可加入，随便揉一揉即可变成香喷喷的面包。

 

材料：

350 g 高筋面粉

100g 全麦粉

130ml 水

100g 小米香米粥、

1茶匙酵母

1大匙炼奶

1茶匙盐

1大匙食油

做法：

1. 所有材料混合成团后稍微揉匀，把面团放入胶袋中绑紧。

2.  面团在室温发酵半小时后收入冰箱一夜。

3.  隔了16小时后把面团取出待至恢复室温。

4.  擀开面团成长方形，卷紧，放入吐司模里。

5.  让土司发酵至双倍大，以170摄氏度烤45分钟即可。

6.  小餐包只需烤20分钟左右即可。