云石牛油饼

 云石牛油饼

 

 家里有个小孩，饼干永远不够吃。桌上的饼干都被扫空，每天吵着的都是同一句话：要吃饼干。

 

    被他这样一吵，新年的感觉忽然就回来了。我走进厨房，开始做饼干。他不肯错过，搬了张椅子站在一旁，非要动手不可。我答应让他挤最后一个，让他也参与其中。那一块饼干，成了他一整天的骄傲，反复告诉爷爷，这是嫲嫲和希希一起做的。

 

    饼干进了烤箱，他就守在旁边，直到牛油香慢慢飘满厨房。饼干出炉，摊在架子上放凉，他早已爬上椅子，迅速取走那一片属于自己的饼干，塞进口中的那一刻，笑得很得意。

 

    没多久，又悄悄回来，再拿一片。动作轻得像只偷食的小老鼠。一片接一片，每一次都抿着嘴偷笑，满脸满足。

 

    今年的第一个新年饼，是为小希希而作。材料简单，却有最直接的牛油香气。这样的饼干，吃的是味道，也是浓浓的爱。

 

材料：

115g 牛油

40g 糖粉

少许 盐

135g 低筋面粉

25g 玉米粉

½ 小匙 可可粉 

做法：

1.牛油、糖粉与盐拌匀，加入粉类揉成面团。

2.取三分之一面团加入可可粉拌匀。

3.将两色面团随意混合，用花嘴挤出形状。

4. 以170°C 烘烤约 25 分钟，放凉即可。