小泰国美食

 小泰国美食

              几个因为疫情从大城市回归家乡的打工仔把从餐厅里累积的经验变成谋生的本领，开了几间不同风格的食店。两年来因行管令饮食业 开开关关，堂食的人也不多。耳闻这些新冒起的食店却没认真去找，这些店营业时间不固定。不想吃闭门羹。

              自四月一日开始，除了出门戴口罩，人们的生活几乎已恢复了疫情前的状态。我和外子摸上这家开放式的泰式餐馆，特意避开午餐时间。食物是十分道地的泰国味，只有一个厨师在忙里忙外；难怪老幺说去了一次，食物再好吃也不会回头，等太久了！我和外子不那么觉得，我们选择清闲的午后，没什么人，可让我们自由地呼吸新鲜空气。

NAM TOK MOO

              从外面看进去餐馆没什么吸引力，进入后感到轻松，让人可以好好吃一顿饭。绿意怏然的环境，最重要的是空气流通。海鲜炒冬粉和海鲜炒饭都不错，NAM TOK MOO比我之前吃过的逊色，饮料过甜。这里可以让你舒服地吃顿饭，可能是言语障碍业者不理会我们，都躲得远远的，正中下怀。结账时外子说价钱公道，可以再来。

              这几天忙着手头工作懒下厨，周末醒来邀外子继续觅食寻找藏在暹罗村里的咖啡店。这家咖啡店连招牌也不放，幸亏门前停着很多车我们才找到。那是一所住家，顾客都是附近的暹罗人，桌椅共用，没有私隐。这里的居民把这里当联络所，一群人就那么坐着聊天用餐。环顾四周后觉得不适合堂食，打包回家吃。食物价钱非常便宜，还有难得一见的田鸡和山猪肉。如果店家重新规划把桌椅分开排列，这里不失为用餐的好去处。

              特地去佛庙礼佛，自外子出院后这事一直搁在我心中。终于能跪在佛陀面前感恩外子度过一劫，我们以虔诚的心礼拜。庙宇有点荒凉，行管令的限制让佛殿大门长期深锁，信徒无法前来添油，久而久之庙宇也面对经济问题。

              找到最后一家小食店，距离营业时间尚有一小时。我看店门微开，询问可否入内？店主非常友善，虽在筹备中也热情地招待我们。由于还不是营业时间，我们把这里当私人场所，任意拍照，还真当自己家。那些美食杂志真好看，我得多来几次才能看完，

              这里有泰式奶茶，想念这味道，好久没喝到这么浓郁够味的Thai Tea。点了泰式粿条汤，所有食物都装在旧式的搪瓷中。以前在老家我们用搪瓷装食物，从杯盘碗碟到装食物的四层餐盒，Tiffin  carrier、托盘、盆……………..等等。我自小就不喜欢这东西，总觉得它很丑，尤其是剥落后斑驳之处更刺眼。不懂从那一天开始，家里开始有人说搪瓷含铅，对健康不好，于是家里有瑕疵的搪瓷全被扔掉，只剩下一些完美无损的。嫁入夫家，家婆还是有用搪瓷，我一如既往从不用它盛饭菜。这一次在这里重新遇见它，没有嫌弃之心，反而像重遇故友，勾起许多童年回忆。外子和我一样多年不见这类餐具，熟悉的感觉让我们用餐愉快。

              三家食店都尝过了，食物味道有道地的泰味。这些藏在暹罗村的家常菜就是我寻找的味道，不要把食谱改了以迎合华人不吃辣的口味。我每一次称赞某家餐厅的菜肴好吃时都会间接提醒他们不要改变传统味道，保留正宗的泰国餐给懂得欣赏它的人。

              老友看到我上传的照片开始想念家乡味，她说我好幸福，附近都是泰国餐馆。是的，无论孩子以后去哪儿落地生根，我还是离不开这片土地，在这里我吃得好，过得舒服。

清明祭祖的Moho 与鸡蛋糕

 清明祭祖的Moho 与鸡蛋糕

              福建人拜拜用的moho糕，通常在农历七月可菜以看到。小时候大伯母和二姑会买，长大后这东西已不再出现。这是用番薯和酵母做的发糕，就是有个特别的名称Moho。

              开完四天会议后脑袋处于悬挂状态，脚不着地。孩子、小弟不断询问何时要去扫墓？我只能说等我喘一口气后再计划。老二特地请假回乡祭祖，真亏有他，在我抽不出身时帮我去张罗祭品。知道妈妈忙得不可开交，两兄弟自告奋勇上义山，让我只去骨灰塔。儿子长大了，能体会妈妈的无奈，帮我分担一些责任。我很感恩，三个孩子都恋家，三姐弟已能独当一面，我可以享清福了。

              说起清明，女儿对人家说她妈妈可不会随便去拜拜就算数，一定要亲手做糕点，拜祭时得拍照给远方的堂兄姐们一起祭拜，非常有仪式感。哦！原来我是这样的妈妈。

              赶着文案工作，午夜才完成，半夜十二点下楼做鸡蛋糕和Moho。 凌晨三点鸡蛋糕蒸好，隔天清晨再蒸Moho。女儿帮我包装、收拾祭品，两个儿子已经摸黑上义山。两兄弟凭着记忆在义山找到高祖父母、曾外公婆、姑婆。。。。。等等坟墓，尽力除草、诚心祭拜。除了义山两人还得赶去葬在自家土地上的曾外祖父墓碑，幸苦你们了！

              我们在焚化场的骨灰塔集合，清明正日已过，却还是有不少人前来拜祭。看到老友的新灵位，心里一阵抽搐，有一天我们都会在另一个世界相会。老友生前跟外子说我们很久没聚餐了，之后他就一病不起，撒手人寰。活到这把年纪，心里已做好准备，时间到多留一刻也不被允许。

              带了一篮的糕点和水果祭拜；我家长辈众多，还有邻居和亲友。顺便邀请义山的先人一起到骨灰塔，原谅我今年无法去扫墓，只能派两个儿子当代表。女儿把普通糕点摆得很好看，让祖宗们感受到我们的心意。

稻田情怀

 稻田情怀

              自小随父亲到胶园，沿途总被那一片片绿油油的稻田吸引。年少时代跟着父亲去狩猎，就是在一畦畦稻田中找寻掉落的猎物。误踩泥坑、跌坐在泥泞中都是美好的回忆。我是个不服输的孩子，就因为爸爸有重男轻女的观念，所以我立誓绝不让他因为我是女儿而遗憾。上山下海我陪他去，独立性格因环境而产生，儿子能做的我也可以。

              收到通知要去另一个小镇开会，路程比我上下班还远。每天要坐在哪里开会，会议过后还有很多得处理的文件，我心生抗拒。外子提议先载我去找那地方，当天才不会走冤枉路。那几天大家都很忙，他独自回乡扫墓已经够累，我决定让导航领路。

              开会的第一天已进入戒斋月，我得自己准备午餐，否则就要饿肚子。心里多少有些埋怨，路途遥远、吃喝不方便，还要打起精神开那么久的会！摸黑起早炒饭，炒饭容易吃，一根匙羹就可解决。上班、上学时刻，让导航带我走最快的路程，结果它带我绕道去从没踏足的甘榜。哪里有美丽的风景，若不是赶时间，我真想下车拍照。抵达开会地点，车位已满，直驶入后方，看到一片广阔的草原，太美了。是度假还是工作？贪恋沿途好风光，抵达时只差十分钟会议就要开始。摸到会议室厘清情绪，告诉自己今天是来办正事，别沉浸在度假感觉中。说起被导航带去周游四国，同行笑弯腰，那可是多绕了整十公里的路。我没后悔，那十公里看了无数美丽的风景，情绪处在最佳状态中，忘记驾驶的疲劳与冗长会议的不耐烦。

              会议结束，我饿扁了，放眼四周没一处有我容身之地可以用餐。停车的草原虽美但还是有工作人员进进出出，毫不隐蔽。启动车子冲出马路，即刻打开饭盒，边驾边吃。回程不必靠导航，随心所欲跟着习惯走，一路上看到爸爸的影子。爸爸带我去瀑布的路口、和爸爸一起看过的山峦与稻田，这些都在我记忆里。一盒炒饭就在行驶途中吃完，还悠哉地喝完一杯咖啡。回家提起，外子可紧张了，说我一心二用太危险。我双手没放开驾驶盘，迎面没车子才送饭入口。

              念念不忘美丽的风景但不想再走同一条路，毕竟少了那冤枉的十公里我可以晚点出门。开会开得晕头转向，烈日高空又饿又渴的情况下还要驾车回家。无须抱怨戒斋月给我带来的麻烦，人家会说我们可以从早到晚都不吃，你为什么不能？那是你们的选择，不是我的。身为少数民族我已经练就一身本领，摸透生存之道。这一天带三文治，方便驾车时慢慢吃。环境所逼，相信一些人像我一样在驾驶途中用餐。肚子饱了，开始欣赏沿途风景，忍不住停下来拍照。喜欢看稻田，每一片都有不同的景色。

              开会第三天我比前两日早出门，沿途有美丽的稻田，可以慢慢拍。穿着上班服停在稻田旁拍照，心情特别好。这几天不觉得开会是苦差，反而期待能去开会只为了沿途美丽风光。即将抵达开会地点，雨突然下得很大；为了看那片大草原，我还是把车停得老远。打着伞依然湿透，然而看到雨景中的草原一切都值得。

              这一天都在下大雨，毅然把车子停在稻田旁，眼前所见是一片美丽的稻田。以前常四处寻找稻田旁的餐馆，这一次我拥有整片稻田，没人与我争也不必担心人群。天下着雨，打开车门，对着稻田，写意地用餐。拍照给外子看，他有点惊讶却清楚枕边人原本就不拘小节，想做什么就去做。老友看了照片说有巴厘岛的感觉，我觉得比巴厘岛还美。另一个老友说我独自一人也可以自寻其乐，还吃得那么开心。

              最后一天开会，竟然有一丝丝不舍。会议结束，即刻前往我的私人餐厅。打开便当对着此起彼落的苍鹭，视野广阔，感觉整个心胸都宽敞。特意放慢速度吃，明日这样的午餐只能留在记忆里。还真把这里当自家餐馆，心无旁骛地享受。咖啡喝完了，依然不舍得走，用手机拍视频、拍照，把美丽的稻田留在记忆里。有谁像我这样迷恋稻田?

              回到家兴奋地与外子分享美丽的稻田照，叽叽喳喳地描述当时的心情。趁着出外买菜他又带我去看稻田，最靠近我家的稻田。果真是宠妻一族，只要能让我开心的事他都会做，我们一路拍了不少照。家婆以前种稻，外子得在稻田帮忙，他对稻田的回忆与我不同。

              回家途中目光总会被稻田吸引，这几天稻穗呈黄色，一些地方开始收割工作。被机车蹂躏的稻田疮痍满目，触目惊心。我想把金黄色的稻田拍下来，顾不得旁人的眼光，独自走入稻田。没得去度假的日子，能每天看到这些景色已经很知足，我美丽的马来西亚。