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2017年6月10日星期六

腌白萝卜甜菜根

腌白萝卜甜菜根



                临出门前买了两大条萝卜,原本想煮一锅鲜甜鱿鱼干汤,满足家里男生,萝卜太大条,取一部分腌。外子喜欢吃这类腌制的食物,外面用化学醋制做,我不放心。

                腌了两罐白萝卜,煮了一大锅汤和番薯糖水,临急出门,叫老幺全送到外婆家。我妈过后说她一人吃了整锅番薯汤,之后一段日子请停止买番薯。至于那锅萝卜汤也全扫下肚,那可是我熬了整夜的汤,想喝也喝不到。

                度假回家,腌制的白萝卜正好入味,一打开盖,老幺被弹到客厅去直喊臭。老爸可吃得津津有味,当宝似的,每一餐夹一小碟配反,间中还当零嘴。老二回家直接打开吃,呛得连退三步,却有勇士精神,尝试过后整碟吃光。

                加了甜菜根的腌萝卜不再苍白无色,剩余的腌汁到时会转化成可口的菜肴。

材料:
白萝卜
甜菜根
葱头
小辣椒
日本醋
苹果醋

做法:

1。白萝卜、甜菜根切块,用少许盐腌一腌。
2。醋加糖、盐煮开,加入葱头片和小辣椒待冷。
3。挤干萝卜渗出的汁,倒入醋里捞匀。

4。放入罐子里收藏一两天即可吃。

8 条评论:

  1. 真是漂亮极了!

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    1. 旅行前播种,旅行后收割。

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  3. 一分努力, 一分收获。
    自古不变的法则。。。

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  4. 原来甜菜根也能这样腌制,还把白萝卜染得很漂亮呢!

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