腌白萝卜甜菜根

腌白萝卜甜菜根

                临出门前买了两大条萝卜，原本想煮一锅鲜甜鱿鱼干汤，满足家里男生，萝卜太大条，取一部分腌。外子喜欢吃这类腌制的食物，外面用化学醋制做，我不放心。

                腌了两罐白萝卜，煮了一大锅汤和番薯糖水，临急出门，叫老幺全送到外婆家。我妈过后说她一人吃了整锅番薯汤，之后一段日子请停止买番薯。至于那锅萝卜汤也全扫下肚，那可是我熬了整夜的汤，想喝也喝不到。

                度假回家，腌制的白萝卜正好入味，一打开盖，老幺被弹到客厅去直喊臭。老爸可吃得津津有味，当宝似的，每一餐夹一小碟配反，间中还当零嘴。老二回家直接打开吃，呛得连退三步，却有勇士精神，尝试过后整碟吃光。

                加了甜菜根的腌萝卜不再苍白无色，剩余的腌汁到时会转化成可口的菜肴。

材料：

白萝卜

甜菜根

葱头

小辣椒

日本醋

苹果醋

糖

盐

做法：

1。白萝卜、甜菜根切块，用少许盐腌一腌。

2。醋加糖、盐煮开，加入葱头片和小辣椒待冷。

3。挤干萝卜渗出的汁，倒入醋里捞匀。

4。放入罐子里收藏一两天即可吃。