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2017年8月6日星期日

柠檬淋酱蛋糕

柠檬淋酱蛋糕








                我做这蛋糕的时候,老幺站在旁边叫嚣说妈妈若做戚风蛋糕,不要叫他们吃。我眉毛一挑,细声细气地说正是戚风蛋糕,有乳酪的戚风蛋糕,吃不吃?他一愣,不知如何回应。

                这蛋糕体跟戚风蛋糕的材料没什么两样,只不过用水浴法烤。下重本钱,不吃正中下怀。煮淋酱时女儿一边偷吃一边跟弟弟说太好吃,不吃白不吃。妈妈我不会央求任何人吃,只怕不够吃。

                蛋糕的下场是被瓜分得连蛋糕屑也不舍得丢掉。

材料:

6 片乳酪
250 ml 牛奶
100 g 牛油
100 g 面粉
1 茶匙发粉
100g
6个蛋

柠檬淋酱
乳酪丝

做法:

1.分隔蛋,蛋白加糖打至不泻。
2.牛奶加乳酪煮溶后加入牛油。
3.蛋黄加入回冷的奶液后打匀。
4.粉类加入蛋黄里拌匀。
5.把蛋黄蛋白混合后倒入铺纸的烤盘。
6.以摄氏160度水浴法烤60分钟。
7.冷却后切成对半,夹淋酱、表面淋酱撒乳酪丝。
8.放入冰箱冷却一夜后即可吃。

柠檬淋酱:

210 g 酸奶油
280 炼奶
3 片乳酪
1 个柠檬屑
半个柠檬汁
1 茶匙盐


隔水煮溶即可用。

2 条评论:

  1. 看了肚子好馋啊。。。
    食谱收下来了。

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    1. 这个好吃到无可形容,哈哈!

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