酿豆腐

酿豆腐

 

                表妹直接从工厂买三包新鲜豆腐，味道就像豆奶一样，没有酸味。对着它还真不知如何解决，原本想炸了沾酱吃，又懒得为一大锅油善后。决定做麻婆豆腐，拿了肉碎感觉塞入豆腐里更好吃，于是酿豆腐成形了。

                豆腐极之淡，仔细品尝就会感觉黄豆香与甜。来个简简单单，不喧宾夺主的淋酱，这样既不单调又可以吃出豆腐的原味。三大包豆腐怎么吃？不吃饭，以豆腐当一餐。

材料：

豆腐

肉碎

蒜碎

麻油

胡椒粉

风车粉

鸡精粉

淋酱：

蒜碎

麻油

生抽

蚝油

葱酥

做法：

1.豆腐斜切成三角形， 切面直切一刀。

2.肉碎加入调味料甩至起筋。

3.肉碎塞入切口内，大火蒸15分钟。

4.爆香蒜碎，倒入麻油、生抽和少许蚝油，加一点水煮开。

5.淋酱料撒葱酥即可食。