我的玩意儿-小小试验
最好喝的酵素－火龙果
最悦目的酵素－葡萄
最多泡的酵素－黄梨
苹果和奇异果味道不过不失。
酒精成份过几天才开盅，不过喝过的人都几乎肯定地说，
＂含酒精＂。
The melting point of the 1st contituent is around 78-80 degree celcius, which is the melting point of alcohol.
the second constituent is water ,100 degree celcius and the remaining constituent is an acid with pH3.5
我的家婆是客家婆，我做月子吃的黄酒鸡就是由她酿制的糯米酒和葡萄酒
回复删除煮的，这样的东西和酵素又有什麽关连？是亲兄弟？还是表兄弟？我家奶
妈做葡萄酒是这样做的，先将冰糖＋水煮溶，放置两天待凉透了，再加甜
酒饼和葡萄，封口后等100天就可开盖收成了，一些是直接拿来喝，一些
则拿来煮黄酒鸡。酵素是不是也从这里转变过来？早上刚睡醒空肚喝
30ｍｌ是我的习惯，喝后一整天精神都很好，但是晚上喝却会觉得有点醉
的感觉，是不是证明是有酒精的成份？这成份有多少？为何酵素14天可收
成，而加了酒饼的葡萄酒则需100天？看很多有关书籍但还是觉得很含
糊，也许我有点笨笨ｄ，不太能消化其中的道理，所以一直不敢做，只好
买来喝。我家婆做这些酒是古早法，也不知有没有依据？但就是做了一代
又一代，也喝了不少。。我想：我的脑子里一定还有一条线还不通，不然
为何想来想去都不知其所以然？