白萝卜炒咸菜

白萝卜炒咸菜

   每一天下厨只为填饱家人的肚子，创意早被掐杀。买了一条白萝卜，惯性地想煮汤， 突然有个主意冒起来，不可以拿来炒吗？ 淡然无味的白萝卜清炒绝对引不起家人的兴趣，看到存货里有一包咸菜，心想让白萝卜吸收咸菜的酸和咸应该不噢赖吧！

    临上班前就这样随随便便把白萝卜切小块，咸菜切碎，炒了一大个锅。放工回来只剩几块，妈说孩子一个个添饭。妈还问我去吗哪里买梅菜软硬适中很好吃。失笑地说那不是梅菜，是白萝卜。

    外子归来后我一直想再煮这道菜给他吃， 这一回用了两条大白萝卜，两包咸菜，妈妈还是一味赞好， 她根本吃不出是白萝卜。妈不喜欢白萝卜的生味，这一个完全没有那味道。第一次吃的外子连续两餐都吃不腻，还一直问还有吗？看来我这随手乱炒的菜很受欢迎，那就必须记录下来，下一次才知道怎么煮。

材料：

2 大条白萝卜

两包咸菜

250 g 猪肉

3-5 条指天椒

2 大匙糖

2 大匙生抽

1大个蒜头

 

做法：

1． 猪肉切片，用少许胡椒粉、生抽、粟粉抓一抓。

2． 蒜头敲碎爆香，加入猪肉片炒一炒。

3． 倒入白萝卜块和咸菜不断炒至均匀。

4． 加入糖与生抽继续炒。

5． 加入整条的指天椒。

6． 倒入两杯水，炒至水滚，转小火加盖，焖至白萝卜软， 试味后做调整即可。

 

 

Linnh的小叮咛：翻热后的白萝卜吸收汁的精华更入味。