干马铃薯咖喱肉片

干马铃薯咖喱肉片

    这是孩子百吃不厌的菜肴，做了好多次，自己却不吃。只要跟马铃薯有关的菜肴我总有那么一丝抗拒感。每天规律性的烹饪掐杀我对烘焙的兴趣。 一打开冰箱连想也没时间就要在最短时间内把仅有的材料弄出一碟又一碟的料理。

    如果肉类起价，菜钱缩水，这可以应急。儿子说翻遍也找不到一片肉，还问我是不是斋菜？

材料：

10 个大马铃薯

2个大葱

2条红萝卜

半小碗鸡胸肉片

5 条小辣椒

两个酸柑

疯柑叶

蒜碎

 

调味料：

3 大匙咖喱粉

2小匙木薯粉

胡椒粉

糖、盐、生抽适量。

 

做法：

1． 马铃薯切块，用盐捞一捞。

2． 红萝卜和大葱也切块。

3． 鸡肉用调味品腌。

4． 烧开油后把马铃薯放入炸至软后把红萝卜也放进去。

5． 多余的油倒掉，马铃薯和红萝卜拨到四周，爆香蒜碎，鸡肉略炒一炒。

6． 倒入大葱块、 辣椒，把所有材料用大火炒匀，加少许水继续炒至熟透。

7． 把酸柑汁倒入，试味。

8． 临上桌前把疯柑叶碎倒入炒一炒。