乳酪蒜香煎饼

乳酪蒜香煎饼

                买Roti Tempayan， 看到加蒜碎的总觉得很好吃, 飘在空中的蒜香味钻入鼻内更让人欲罢不能。空的烙饼和加了蒜碎的价钱相差很远，感觉不值， 一大匙蒜碎才多少钱？

                女儿规定回家要吃煎饼，我就做一个烫面煎饼，内馅有乳酪版、鸡蛋版、蒜碎版和特别的乳酪蒜碎版。做了方形的也做了盘丝形，发现盘丝形口感更佳，因为油脂接触面团的层面广，增加脆度和口感。

                面团很容易做，少许盐加入面粉再以热水烫熟，搅合后加入冷水和面粉揉成软团即可。搁置一夜后把面团分割，每个涂油再休面。 过后手掌沾油把面团压薄，包上馅料即可。不必秤、不用量杯，随便你怎么弄都行。

                这是我们的早餐，配上黑咖啡，简简单单是一餐。