沙律粟米餐包

 沙律粟米餐包

              身边都是负面新闻，做个粉红色面包给心情换个妆。我很幸运嫁了一个能让我随心所欲的伴侣，无论我有多糟他依然不嫌弃。懒得煮饭时随便煮快熟面交差，忙起来三顿只吃两餐。这几天刚过了一波，又迎来另一波，家里气氛不太好。一头栽进面团里，揉呀揉的，渐渐揉出好心情。

              我不爱硬皮面包，这一次一嗅到面包香，趁面包还没变褐色前即刻熄火。喜欢这样的面包，软软的皮，无须涂牛油。深深再切一刀，把粟米塞入。这面包香软可口，粉红色彩更是增添几分喜悦。两个孩子爱吃面包，尤其是这种咸口味更得他们心。

              一家人坐下来一起用餐是目前最让我开心的事，疫情过后这场景应该不常见。

材料：

450g 高筋面粉

4g 酵母

260g 水

2大匙奶粉

2大匙糖

1小匙红曲米

1小匙盐

1大匙粟米油

做法：

1. 面粉与酵母混合。

2. 红曲米浸泡水后加入奶粉、糖与盐拌匀。

3. 牛奶液体与油倒入粉类揉成软团。

4. 待发至双倍大时分割成九份，搓圆。

5. 在面团中割一刀，让面团发酵至双倍大。

6. 预热烤箱10分钟，以170摄氏度烤15分钟即可。

 

沙律粟米：

一罐粟米

美奶滋

粗辣椒粉

干芫茜碎

1. 所有材料搅拌均匀即可。

2. 把沙律粟米塞入切割的面包中。